泡麵煮錯20年?「金城武煮法」爆紅老饕實測愣:麵超Q

近日網路上流傳一段「金城武煮泡麵」的影片,引發廣大迴響,不少人實測後非常驚艷,直呼「麵體整個變超Q」。

只見瘋傳的影片中,是金城武出演電影《喜歡你》的片段,劇中追求泡麵完美比例的他透露「泡麵在三分鐘煮透,但將透時未透麵才最彈牙,時間是麵的敵人,這一秒的麵和下一秒的麵根本是完全兩碗不同的麵。」精緻的台詞,讓煮泡麵這件事變得非常正經。

其中一幕,金城武被抓入監獄之後,看見獄警準備煮泡麵,但發現他煮的方法不對,於是忍不住開口透露煮法「先煮麵!」接著等待三分鐘之後,將調味包一一樣加入瘋狂攪拌,接著完成後馬上倒熱水,再等待三分鐘之後,加入八分滿的熱水等待三分鐘,完美比例的煮法讓獄警直呼「很好吃欸,你小子有研究」。


而該片段近日在Tik Tok上被網友瘋傳,不少人不信邪實驗之後發現「自從看完之後....我都這樣吃,很好吃」、「麵真的變超Q」、「原版他自己做的還有丟進冰塊裡面冰鎮再加調味包....麵超Q」、「原來是要先煮麵再丟調味包啊....吃錯20年了呢」、「男神是真理!這樣真的好吃欸,麵超Q的啦」





這樣子真的會比較好吃嗎?
2022-02-20 19:05 發佈
試過很多次...
但後來一樣先煮麵 麵半熟之後把水倒掉
調味包下去後 再加入水 等一會就好了 不會差太多

主要還是第一泡的水 帶有很多泡麵味 倒掉好很多
少了第一泡的味 包含油耗味 感覺好很多

不嫌麻煩的話 其實也不錯 也是多年前看了金城武才這樣做
南勢溪的彩虹 wrote:
試過很多次...但後(恕刪)


維力炸醬麵 不要煮 要泡的 才好吃

統一肉燥麵 必須煮 水要盡量少 煮好稍微等吸乾湯汁 才會好吃

懂嗎?不同食材不同泡麵都要不同方式

只要味覺敏銳就能理解
如何調整食物的烹飪方式
而不侷於固定一式
把泡麵跟熱水一起微波也滿Q的!
ASF9999 wrote:
維力炸醬麵 不要煮 ...(恕刪)


我反而是覺得維力用煮的比較好吃誒
用泡的會有點麵味(不會形容
原來還有這種做法!?有機會來試試看
好麻煩⋯⋯
每個人喜歡的麵條口感都不同,所以哪來什麼正確的煮法
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