駐台兩年多來，紀大為積極與台灣各界互動，近期因義大利擔任20國集團（G20）峰會東道主，他特地對外宣傳G20在氣候變遷及疫苗等重點領域所取得的成果，並積極走入校園，向台灣年輕世代推廣義大利文化、聊義大利傳統美食。
紀大為日前赴台灣大學擔任一日通識課講師，當學生詢問有無推薦義大利餐廳時，身段頗柔軟的紀大為立刻「變身」、展現義國美食「傲骨」，除堅拒「鳳梨加披薩」，更建議學生光顧沒賣鳳梨披薩的義大利餐廳。
紀大為近日接受中央社專訪時，話題也圍繞在披薩。被問及對皮蛋、臭豆腐及粉圓等「台味」披薩看法時，他強調，「義大利美食成功的原因之一，就是兼顧傳統及創新。在過與不及間維持平衡，並不容易，這對在外國的義式餐廳更是如此」。
他指出，畢竟在國外的義式餐廳，可能更樂意使用當地熟悉的食材吸引顧客上門，只是此舉恐會將義式菜餚推向「在地化」；當聽聞還有榴槤披薩時，紀大為頓了幾秒、正色說：「我以為鳳梨披薩已是極限！」
看來義大利官方認為鳳梨披薩在亂搞
