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可用特福火氧機做麻辣鍋湯底嗎?

之前購入特福火氧機主要是為了他的真空功能
打果汁、堅果均可以做到柔細不分層
冷飲甚至只要兩分鐘就可上桌 不用過濾也無渣 非常好用

目前除了打冷飲也有煮熱飲 最常打濃湯和豆漿

最近在想如果拿這台來打麻辣鍋的湯底 會不會也不錯
因為之前在廚房用平底鍋炒製辣椒醬和燙辣油 味道都頗重 辣眼睛也辣手

若是用這種封閉式的調理機加上足夠的流質 以及加熱功能 理論上應該是能做出濃稠的辣椒湯?
我是沒有要追求外面湯塊的效果(因太濃縮也怕營養流失 且自用應該也不需太濃縮 可凍成冰塊保存)只是希望煮出辣味雞骨湯或辣味洋蔥湯

現在有顧慮的原因是不知打完辣椒之後會不會殘留味道

不知有沒有人也有購入這台調理機?
如果有打過辣椒的經驗希望跟我分享 感謝
2021-10-04 14:56 發佈
我家有他的低階款 紅色那台 玻璃杯體不容易留味 加洗碗精打一打就乾淨了
Pp2453 wrote:
之前購入特福火氧機主(恕刪)

真怪,
都已經買了,還上網問加辣椒會不會殘留味道。
我試過加水和雞骨、辣椒、薑片,開煮湯模式打成辣椒雞湯
用來煮麻辣鍋很下飯,不用去籽只需拔蒂頭,怕太辣就加水或兌點牛奶,雞骨也不需額外處理就好吃
3萬5千轉的馬力跟厚刀片輕鬆就能把雞骨全部碾碎,用來煮麵煮湯也很配
真空功能真的不多見
看朋友分享
打果汁真的綿密細緻~
就算是纖維多的蔬菜也能輕鬆打碎
還有冷熱杯可以替換
讓我也有點想買
不知道何時會再特價哈哈
tian

台灣價格已經從2萬多降到一萬多了

2021-10-05 18:48
特福火氧機我也有買,平常是煮豆漿跟燕麥奶,還有打蔬果汁給孩子喝
沒試過用來打辣椒,這個想法很新鮮
不好用的話其實不用掙扎,當作花錢學經驗
有關湯底都可以處理。至於辣椒味道的殘留其實外觀玻璃
器具使用完當下請洗乾淨就好。
謝謝各位
來回報一下我後來嘗試的結果:

1.味道

我後來配了一點雞骨下去打 很香
洋蔥的味道有點會被辣椒蓋過 還在測試比例
總體來說可以煮出紅通通的湯 一次份量約可煮三次火鍋

2.清潔

用加熱清洗幾乎不會留味 膠條我有特別拆下來用洗碗精洗一次

總體來說做湯底蠻適合的
剛買這台感覺可以試試
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