不錯吃的鹹蜆仔

R1688

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樓主

2021-08-15 19:42

雖然家人說過, 阿基師早有教過隔水加熱, 但此片仍然值得一看.

個人香料沒放那麼多, 就是水、醬油、糖、蒜頭、辣椒與米酒, 一點點醋.

露營也很方便, 下酒下飯都還不錯, 停不下來, 新鮮總是美味.

2021-08-15 19:42 發佈

文章關鍵字鹹蜆仔

yuanchih

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2樓

2021-08-15 20:44

古法先吐沙後，再用刀翹開蜆，再進行醃製是最好的。

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樓主

2021-08-15 20:52

yuanchih wrote:
古法先吐沙後，再用刀(恕刪)

感謝兄的分享..

聽說啦啊很補, 小弟曾嘗試過多次(你懂得..).

不過, 您說得這種做法, 費時耗力, 也沒比較強.

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樓主

2021-08-16 0:51

承上, 還要一點辣椒, 一時忘了說.

已在主文補上.

R1688

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樓主

2021-08-16 16:09

R1688 wrote:
承上, 還要一點辣椒(恕刪)

酣啦啊的原始湯汁別到掉, 加點糖鹽味精.

拿來刷肉, 也相當不錯. 煮點魚片, 滋味更好.

570

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6樓

2021-08-16 21:51

外面小吃店直接潑滾水

茶樓有些用冰的

但無論如何，鮮活一顆顆去背筋生醃的口感是最棒的

從小阿母就是這樣搞....

R1688

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樓主

2021-08-16 22:05

570 wrote:
外面小吃店直接潑滾水(恕刪)

潑滾水, 恐怕技巧不簡單. 不過用冰的, 容易有腥味.

女友曾風狂般的加過起司, 雖然一開始, 很難接受.

但味道, 還算可以接受, 不知她是不是對炒皮蛋豆腐的報復?

女人很敏感, 千萬不要得罪. 女人是獵犬, 騙得了一時, 瞞不了多久.

不過嘴巴不能鬆, 更不能認錯! 否則以後吵架, 這就是她碎碎唸的一項罪狀.

不要忽視女人的記憶力, 你早忘記的話語, 她都永遠記得, 當然都是對她有利的.

雖然老話說床頭打, 床尾和. 但不一定每次都有效. 盡量在不關痛癢的問題吵.

不吵也怪怪的. 刺激到神經, 建議轉身離家, 到外面逛逛. 天下很大, 這不是嗎?