請問鑄鐵鍋這樣是生鏽嗎還是...?

Anndyy

Anndyy
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樓主

2021-06-28 10:10

這是我第一次在mobile 01 發表文章

小弟我自己本身是鑄鐵鍋的喜好者(這陣子努力學習烹飪)

常看到網友發表的有關鑄鐵鍋相關的文章

而最近從家裡帶一個鑄鐵鍋到租屋處用

發現竟然如下圖上所示

請問鑄鐵鍋這樣是生鏽嗎還是...?

紅色圈選出來的地方竟然有生鏽....?

聽家人說好像有嘗試過泡熱水及小蘇打清洗

似乎沒什麼作用....

想詢問一下這是什麼狀況呢? 是否會影響健康?

以及它周圍很像油垢的地方大家有沒有清潔的好方法呢?

2021-06-28 10:10 發佈

文章關鍵字鑄鐵鍋

open_ray

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2樓

2021-06-28 10:18

鑄鐵鍋本來就會生鏽呀!

煮完有養鍋?

Anndyy 樓主

請問有什麼處理方式嗎平常會養鍋但不確定養鍋方式對不對

2021-06-28 11:03

Hanry_luke

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3樓

2021-06-28 10:46

看起來是生鏽了沒錯

Anndyy 樓主

有沒有處理生鏽的方式嗎

2021-06-28 11:04

tian

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4樓

2021-06-28 11:03

Anndyy wrote:
聽家人說好像有嘗試過泡熱水及小蘇打清洗

似乎沒什麼作用....

不是泡熱水，是煮水到滾。

刷掉吧，然後洗乾淨上一層薄油乾燒一下，燒完上蓋；
或者你至少每次用完都要把鍋內的水分煮乾後上蓋。

Anndyy 樓主

目前刷不掉有試著刷過有什麼小技巧嗎

2021-06-28 11:11

tian

你這鍋是長期下來整片都這樣了，如果能，應該是要刷洗到整片都沒有黑斑，那很難，不如你就慢慢來。

2021-06-28 11:39

大野狼

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5樓

2021-06-28 11:30

Anndyy wrote:
小弟我自己本身是鑄鐵鍋的喜好者(這陣子努力學習烹飪)
常看到網友發表的有關鑄鐵鍋相關的文章
而最近從家裡帶一個鑄鐵鍋到租屋處用

這是鐵鍋 ... 不是鑄鐵鍋 !

Anndyy 樓主

!!! 原來我一直誤會了嗎

2021-06-28 11:33

Eigen

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6樓

2021-06-28 11:46

這是一般鐵板壓出來的鐵鍋。

要不生銹有兩種方法

一、用砂輪機將表面黑色的焦碳全打磨掉，洗乾淨上油。

二、用久了，整個都是黑色的焦碳，基本上也不會生銹了了。

Anndyy 樓主

那目前這塊生鏽地方有處理方法嗎

2021-06-28 12:06

Eigen

有電動工具就用電動工具刷，沒有就菜瓜布用手刷。單純的生銹，要煮時，先用菜瓜布刷一下即可。

2021-06-28 14:09

Karl L

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7樓

2021-06-28 12:31

塗薄薄的油去燒熱，再用菜瓜布刷
重複幾次
之後每次用完用布擦乾
瓦斯爐烤一下即可，能在用餐巾紙上一層薄薄的油更好
別放在太潮濕的地方

可以看看阿媽牌生鐵鍋的油管看一下他們怎麼保養的
我是有買他們鍋一開始也不會用
現在會用鐵鍋真的是很棒，用不壞

v_eis

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8樓

2021-06-28 14:24

滿鍋水,加白醋煮滾,不要移動 ,趁熱拿鐵絲菜瓜布慢慢嚕掉,
確定繡斑都沒了,再小心把水到掉,用清水清洗再刷乾淨,
燒乾關火再抹油即可(可用廚房紙巾沾點沙拉油,抹均勻內鍋跟鍋緣厚度)

如果你的鍋子不是天天用,建議用完一定要上油,天天用的話,洗淨一定要燒乾倒扣放置!

你的叫做鐵鍋!

芭樂068

芭樂068
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9樓

2021-06-28 16:00

要用檸檬酸或蘇打（不是小蘇打）用熱水泡幾個小時，再用菜瓜布刷。
再刷不掉就用砂紙磨，磨掉後細砂紙水砂紙打亮，要更講究就用電動工具加羊毛刷打亮

dawancoconut

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10樓

2021-06-28 16:14

感覺是已經生鏽了，但打磨應該可以處理掉

請問鑄鐵鍋這樣是生鏽嗎 還是...?

請問鑄鐵鍋這樣是生鏽嗎還是...?