尋求類似居酒屋的調味料

mcde
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51分

樓主

2021-05-13 14:26

如題

之前很常下班會跟朋友或同事小聚吃個居酒屋
而且每次必點清酒配上串燒
也很喜歡那個串燒的綠色調醬，吃起來很讚又解膩

一口酒，一口肉的，真的超爽！一天的疲勞瞬間不見…

但最近有了房貸以後…
根本不敢奢侈的點一盤要一百多吃不飽的串燒

每餐也幾乎都是自行料理省錢
頂多偶爾還是會嘴饞買個雞肉、豬肉回家煎來吃

但我真的對調料這一塊很不熟
所以想詢問各位有沒有推薦的調料
是適合佐烤肉一起吃的
(希望是比較清爽解油膩的)

這邊先謝謝各位了！

2021-05-13 14:26 發佈

文章關鍵字居酒屋調味料

藍莓很藍

藍莓很藍
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415分

2樓

2021-05-13 14:55

解膩的話，我蠻推一款柚子青辣椒醬的，很好搭，而且全聯就有賣了，S&B的！

aaaaashcan

aaaaashcan
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3樓

2021-05-13 17:24

居酒屋要什麼調味料
先喝再說

曬月亮的凱希

曬月亮的凱希
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75分

4樓

2021-05-13 17:32

居酒屋真的貴QQ不超過500吃不飽

tian

tian
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5樓

2021-05-13 19:39

mcde wrote:
如題之前很常下班會跟(恕刪)

這種精緻小點的調味料多半都會混其他料，或者是剛調製的，
跟買來現成的有差別。

油、味醂、醬油類、酒類都還好，搭了新鮮的料就無解，
例如
生蒜泥、生蘿蔔泥、果汁果醋類、剛搗的生辣椒或薑、新鮮的蔥、青蒜或生洋蔥等等，
有些上桌前還可能先爆過香，爆完才擠檸檬橙汁之類的，
在賣場架子上的罐裝調味料沒辦法達到這種調味料的鮮美。
比較推薦你嘗試自己做，
然後把常用的料分開冷藏或冷凍，
要的時候就可以很快搞一份剛好夠吃的。

我現在就是這樣做醬料。