菜名：台式三杯雞
材料：土雞半隻、老薑50 公克、蒜頭8 粒、九層塔30 公克、辣椒1 條、青蔥30 公克。
調味料：麻油30cc、醬油30cc、米酒30cc、糖10 公克、白胡椒、醬 油膏。
作法：
1.老薑洗淨切片、蒜頭去皮、辣椒切段、青蔥切段、九層塔洗淨取嫩 葉。
2.土雞剁成塊備用。
3.起鍋將麻油倒入，爆香薑片、蒜頭，之後將雞肉放入炒香，之後加 入米酒並點火將酒精燒掉，再將其他調味料放入，並放入少許的水。
4.待鍋中湯汁稍微收乾，將辣椒、蔥段、九層塔放入炒熟即可。
備料台
菜名：台式三杯雞
材料：土雞半隻、老薑50 公克、蒜頭8 粒、九層塔30 公克、辣椒1 條、青蔥30 公克。
調味料：麻油30cc、醬油30cc、米酒30cc、糖10 公克、白胡椒、醬 油膏。
作法：
1.老薑洗淨切片、蒜頭去皮、辣椒切段、青蔥切段、九層塔洗淨取嫩 葉。
2.土雞剁成塊備用。
3.起鍋將麻油倒入，爆香薑片、蒜頭，之後將雞肉放入炒香，之後加 入米酒並點火將酒精燒掉，再將其他調味料放入，並放入少許的水。
4.待鍋中湯汁稍微收乾，將辣椒、蔥段、九層塔放入炒熟即可。
備料台
