芥花油拿來炸東西可以嗎?

大雨大雨一直下不停

大雨大雨一直下不停
個人積分：76分
文章編號：80879407

76分

樓主

2021-02-23 10:31

如題
過年前在全聯看到泰山的芥花油有優惠就買了
但都用來炒菜而已
不曉得是不是可以用芥花油來炸東西
炸香腸雞塊之類的
還有就是氣炸鍋可以用嗎?

2021-02-23 10:31 發佈

文章關鍵字芥花油東西

桜前線

桜前線
個人積分：139分
文章編號：80879727

139分

2樓

2021-02-23 10:51

香腸其實用煎的就好啦你說氣炸也可以因為芥花油的冒煙點很高

silentcat

silentcat
個人積分：7270分
文章編號：80880934

7270分

3樓

2021-02-23 12:06

大雨大雨一直下不停 wrote:
如題過年前在全聯看到...(恕刪)

芥花油有分調和油和純芥花油
調和油我覺得發煙控制還是不好
且容易有油臭味
純芥花油本身耐高溫
用來煎炒炸是OK的

小笨賢

小笨賢
個人積分：4259分
文章編號：80881891

4259分

4樓

2021-02-23 13:21

大雨大雨一直下不停 wrote:
如題過年前在全聯看到(恕刪)

耐溫...
大豆油 > 葵花油 > 芥花油!!

油炸.... 大豆油或葵花油 ...比較不會變質

連結參考:
第一次買油就上手依烹飪方式選擇合適油種

挺拔的風中蟾蜍

挺拔的風中蟾蜍
個人積分：4079分
文章編號：80882080

4079分

5樓

2021-02-23 13:33

芥花油樣樣好
煎煮炒炸都適合
油質成分也健康

唯一缺點: 臭
高溫以後真的臭
類似油耗味那種

調不出黑白的色盤

調不出黑白的色盤
個人積分：45分
文章編號：80882235

45分

6樓

2021-02-23 13:44

對阿有氣炸鍋用氣炸鍋很方便欸滴一點點進去就好

geehan90909

geehan90909
個人積分：137分
文章編號：80882292

137分

7樓

2021-02-23 13:48

大雨大雨一直下不停 wrote:
如題過年前在全聯看到(恕刪)

我在家也都是炒菜感覺炸東西會到處都是油煙

喬安88

喬安88
個人積分：74分
文章編號：80882414

74分

8樓

2021-02-23 13:57

geehan90909 wrote:
我在家也都是炒菜感(恕刪)

樓上如果有油煙可能要看一下油的煙點夠不夠如果油ok 那有可能是食材的水分造成煙很多

禾馨寶媽

禾馨寶媽
個人積分：98分
文章編號：80884385

98分

9樓

2021-02-23 16:09

芥花油很萬用欸但我都不用自己買婆婆會一次買五公升的他分裝給我就用很久了

silentcat

silentcat
個人積分：7270分
文章編號：80884888

7270分

10樓

2021-02-23 16:42

挺拔的風中蟾蜍 wrote:
芥花油樣樣好煎煮炒炸...(恕刪)

你是不是買到調和的？
純的不臭喔
調和的真的會臭