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材料
糯米粉 100g
清水 75g
豬絞肉 100g
油蔥酥 15g
蒜頭 1個
醬油 10g
鹽巴 少許
白胡椒 少許
作法
1. 糯米粉加入清水，用筷子攪拌。清水要慢慢加，麵團差不多可以結團就停手。
2. 成團後拿一小塊到熱水中煮至浮起，稍微放涼後加入本來的麵團混和均勻。蓋上保鮮膜備用。
3. 這次搭配的是超市買的洋蔥酥，如果有油蔥酥也可以。和蒜末一起稍微炒香以後加入豬絞肉，再加入所有的調味料，攪拌均勻。
4. 這次的麵團可以做8個鮮肉湯圓，將麵團切成等份八份。搓圓以後壓扁，包入絞肉餡。
5. 糯米糰很容易收口，最後在做一下整形搓圓，鮮肉湯圓就完成了!
6. 煮的時候放入微滾的水中，煮至浮起即可上桌。咬一口，QQ的湯圓配上多汁的鮮肉~
製作鮮肉湯圓是不是非常簡單呢? 裡面也可以包入自己喜歡的內餡喔!
現在市售湯圓好多口味變化，大家最喜歡的湯圓是什麼口味呢?
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