她送我的是中餐刀、三德刀、剪刀。
第一次接觸ARCOS這個牌子，老實說歐洲可能講求環保，外包裝真的不如日本品牌精緻，但是內容物不得不說很有質感~~通常是高級的刀子刀柄才會鏽上三顆鉚釘。
而且白色刀柄真的很美
這次要試做三杯雞
Q：三杯雞是哪三杯呢？
A：麻油、米酒、醬油各一杯
介紹一下要準備什麼
小雞腿----------7~8支
九層塔----------依你心情一大把
蒜頭------------依你心情數顆
薑--------------一塊
蔥--------------一大把
辣椒------------2小條
醬料
醬油------------3大匙
米酒------------3大匙
麻油------------3大匙
冰糖------------1/2匙
水--------------150cc
首先先拍蒜頭，通常我喜歡壓碎後再切，這樣味道會比較濃郁
中餐刀刀身方方正正又寬大，用中餐刀壓碎非常方便，蒜頭的汁液都不會亂噴。
沒想到西班牙人做的中餐刀滿好用的，刀身滿薄沒有舊式的刀款重
因為刀面面積大，架推食材其實也不費力
接下來幫薑去皮~然後切片
我換三德刀來處理，我一直很喜歡用三德刀做菜
它非常的方便，基本上可以一刀用到底
三德刀是日本刀，古代日本人只有吃魚但沒有吃肉的習慣
後來開始吃獸肉，但廚師沒有專門切肉的刀，為了多元使用的需求才發明了三德刀
三德刀上一排凹槽，切的時候可以產生氣流，所以切菜切肉順順順，一直是日本主婦的最愛
ARCOS這把三德刀，我覺得不只鋼材很棒，舉握的手感也很好，不管直上直下的切法或是鍘刀式的切法都很順。
再來辣椒對切去籽切絲
三德刀的刀尖圓弧，輕輕刮除辣椒籽，剃得很乾淨~這把刀真的不錯
然後就換小雞腿上場啦！靠骨的地方比較厚會影響受熱，所以用剪刀把它剪開會比較好熟
這把剪刀轉軸夠大，刀長也夠長，一刀就可以剪開，剪肉毫不費力~~
而且握柄是純白色，非常好看~~~一般白色很怕髒污，我妹說ARCOS他們家的握柄都有添加銀離子，所以不用怕細菌~~
這樣備料就完成啦!!!
再來就是把肉煎金黃金黃，撈起後將辛香料爆香，再把肉回鍋丟入
然後依序倒入米酒、醬油、冰糖、水，最後丟入九層塔、麻油蓋上鍋蓋悶一下~~
等到肉的顏色變的黑金黑金~~就可以上桌啦！
是不是很誘人~~~我老公可是扒了三碗飯
謝謝寶妹以及ARCOS的廚房三寶~~
