觀念應是在何種氣溫下存放多久而不是有無隔夜隔週, 儲存空間內有多少菌(冰箱內是否有其他發霉食物), 如果空間抽成真空=無菌室, 若在真空室非密閉容器還要考慮湯水容易蒸發否?- - - -讓人聯想起這像在上化學課的氣體動力論了!
烏都禾黑 wrote:觀念應是在何種氣溫下(恕刪) 樓上說得好,這幾乎可以是個常識問題。台灣的常溫無法保存奶油,國外很多國家較冷的,奶油是直接放在桌上用蓋子蓋著,需要就取用,奶油買回家都不必進冰箱的。其他很多像是各種青菜都是,麵包也是,回家都不進冰箱的。
遇見更好的自己 wrote:今天中午媽媽說不用煮湯,把昨天冰在冰箱裡的湯拿出來熱過就好,是蘿蔔貢丸排骨湯,所以隔夜湯沒關係嗎? 你知道那些知名的牛肉麵店, 魯味店 ... 湯汁是只有補入,不洗鍋子的 ~