大概說下我飲食狀況，
近年來我都盡量吃低脂、少調味的原型食物，
沒有特別想變成肌肉男，
但至少可以維持很良好的體態。
基本上我肉類只吃海鮮、雞肉，
雞肉可選擇就會選雞胸肉。
我會在禮拜天時準備好上班日的午餐食材裝保鮮盒放在冷藏 or 冷凍保存，
但雞肉大概放到第二天那味道真的很噁，
目前我試過用香茅調味、烤肉醬醃製、伴洋蔥炒、用氣炸鍋作成雞柳條...，
不管怎樣幾天後那個味道都會跑掉(放冷凍也是)，
唯一比較有效的就是加芹菜下去炒，
但是旗魚、鯛魚、鱈魚就沒這問題。
請問有沒有人可以推薦一下怎麼保存味道比較不會跑掉？
因為海鮮吃九其實也會膩....
處理肉品要加水的話盡量用蒸餾水或煮開過的冷水/冰水
不要用未煮過的自來水
減少肉品接觸空氣中及水中細菌
用真空夾鍊袋或真空保鮮盒
真空保鮮盒
加 鹽 (醬油可加可不加) 糖, 胡椒 五香(或義大利香料) 酒 一點蛋液 (或太白粉)
加 蔥 或 不加蔥, 或甚至加一點起司粉下去炒 , 有一點微微焦脆, 就非常好吃了.
炒熟的肉可以保存比較久. 一次做比較多幾天內吃不完就用有蓋小盒分裝冷凍
防止脫水及冰箱臭味, 我不喜歡用保鮮膜或塑膠袋.
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