請問大家煮麵時都添加那些調味料讓湯味道比較好喝呢? 謝謝

unl7911

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樓主

2020-07-22 14:28

我有時會拿煮排骨或雞肉後的湯當底
然後就加少許鹽巴只不過湯喝起來還是蠻淡的
不知大家煮麵時都是添加那些平價的調味料呢?
最好是全聯和家樂福有賣的產品謝謝

2020-07-22 14:28 發佈

文章關鍵字調味料湯味道

悲慘人參

悲慘人參
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2樓

2020-07-22 16:08

不一定要用調味料，可以放一些例如洋蔥，紅蘿蔔....或是一些中藥材草果，桂葉, 八角.....都是不錯的天然調味料，可以上網找找試試看!!! ^++^

maya95

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3樓

2020-07-22 17:01

只加塩當然不夠. 若是陽春麵不需要排骨湯或雞湯.

塩, 白胡椒, 香油, 自己炸的豬油, 醬油, 糖或烹大師或味素 (或魚露), 蔥. 都各一點, 自己斟酌.

懶的話買罐油蔥酥也可以 (湯麵拌麵皆可).

==

烤雞或煎雞排 (皆帶雞皮) 剩下的湯汁 <--- 香死了

==

或者像詹姆士的蔥雞湯, 蔥和雞肉都減量, 加上麵條就好了.

soziwow

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4樓

2020-07-22 19:51

悲慘人參 wrote:
不一定要用調味料，可...(恕刪)

leecheelin

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5樓

2020-07-22 21:38

先大火爆炒青蔥洋蔥青菜肉片配料至香氣跑出來後
再加入高湯煮麵
湯頭就會濃郁
用豬油爆炒更香

西瓜皮在癢

西瓜皮在癢
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6樓

2020-07-22 22:09

柴魚片跟乾的昆布很推薦~簡單又快速

我煮過的兩道麵食推薦你

unl7911 wrote:
我有時會拿煮排骨或雞(恕刪)

社畜請上車，發車中 ~ 插畫｜辦公日常｜生活金融

vdml

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7樓

2020-07-23 11:00

真的不用那麼麻煩高湯粉下去就好了

你會不會給小孩泡奶粉? 一樣的概念高湯粉就好像弄得萬惡一樣

fisheh

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8樓

2020-07-23 13:05

大家的湯頭好高檔

maya95

maya95
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9樓

2020-07-23 13:53

vdml wrote:
高湯粉就好像弄得萬惡一樣

康寶大骨高湯粉:

鹽, L-麩酸鈉, 麥芽糊精, 糖, 玉米澱粉, 香料, 棕櫚油, 酵母粉 (含鹽), 豬肉粉 [豬肉, 鹽, 品質改良劑 (多磷酸鈉), 乳糖, DL-胺基丙酸, 5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉, 5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉, 胺基乙酸, 琥珀酸二鈉, 檸檬酸鈉, 糖，抗氧化劑 (維生素E)],洋蔥粉, 調味劑 (5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉, 5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉), 動物膠, 胡椒

看到這麼多化學名詞, 我是不想研究啦.

烈焰狂牛仔

烈焰狂牛仔
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10樓

2020-07-23 15:05

我有時會放高湯塊
有時會去中藥店包回來熬