有打算想買鑄鐵鍋...看別人分享的料理感覺蠻廣的
還可以拿來煮飯~~目前是考慮買小V鍋
但價格真的不是很便宜
想問問有買鑄鐵鍋的人覺得值得嗎?
最常拿來做甚麼料理啊?
wowbyip54 wrote:
有打算想買鑄鐵鍋..(恕刪)
我買東西的習慣是得先google它的缺點，如果可以接受的話再說。
我個人認為鑄鐵鍋的缺點:
1. 很重:我是做粗活的都覺得重，更何況是又熱又重。
2. 我是操鍋派的，沒時間在那邊伺候鍋子
一般人認為的優點:
1. 保溫:現在是21世紀，餐桌上放個電熱爐具就能無限保溫，所以我不認為是優點。
2. 煮東西比較好吃:我認為感官的東西沒盲測聽聽就好。
3. 煮飯好吃:很多人一袋米買回來都沒把製程最佳化再來比較，我認為煮飯比較好吃這點，也許是比較容易煮好吃，但如果各自都做最佳化行程後，鑄鐵鍋不一定比較好吃。
4. 美觀: 這點我認同，所以大家可以看高級自助餐都會用鑄鐵鍋底下加個電磁爐放在那裏。
我個人的選擇同功能是用砂鍋跟陽極三杯鍋，唯一缺點是不美觀及不能上電磁爐，砂鍋也有很漂亮的。
一見真平幕，終身不回頭!
請google真平布幕!
真平布幕 wrote:
我買東西的習慣是得先google...(恕刪)
我也不喜歡厚厚的金屬鍋具，薄的金屬鍋具比較好用。
厚的鍋，加熱慢。我有一個多層金屬厚的平底鍋，開大火要一分鐘後才能煎荷包蛋，導熱能力太爛了。後來去大賣場買一個２８ＣＭ的鍋寶便宜平底鍋，就一層鋁＋鐵氟龍，開大火３秒鐘就能煎荷包蛋。
我哥那個有錢人喜歡買多層的重鍋，他認為貴就一定好（我不知道他始否常常做菜啦）。我討厭重重的鍋子，輕的鍋子作菜比較省力。
多層鍋具我不喜歡，導熱慢。如果要保溫？菜做好後放入保溫鍋就好啦，每天每次炒個菜還要開大火等一分鐘？我沒哪個耐心，也浪費瓦斯。
多層金屬鍋只是噱頭，可以抬高售價，還不如薄薄的單層鐵鍋來是實在。（應該會被賣鍋具的人罵吧......）
絕不挺他們 侯友宜 立委候選人張智倫 議員陳錦錠 里長黃湘雲 里長許泰銘 黃復興殖民黨 商會望族惡霸
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