如何利用剩餘的食材？

oto691014

oto691014
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樓主

2020-05-02 13:37

想請問一下各位料理達人，乾豆皮跟油條常常有剩下碎碎的，不成形狀，可是份量又不少，丟掉覺得可惜，可以拿來做什麼？

2020-05-02 13:37 發佈

文章關鍵字食材

iivovo

iivovo
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2樓

2020-05-02 14:25

在麵粉+蛋+菜等隨便加下去煎一煎自創台式大板燒

俺無天良

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3樓

2020-05-02 14:43

oto691014 wrote:
乾豆皮跟油條常常有剩下碎碎的

寺廟的素齋常把豆皮加白蘿蔔悶煮，
油條可以快起鍋時加入。
或煮味增湯加油條(撒點蔥花)!

Loweohao

Loweohao
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4樓

2020-05-02 20:19

達人就是達人學到一招了
我自己該打屁股....每次感覺用不到也不知道用在哪個地方就把它丟了...
以後我會廢物利用再做一道菜出來的
感謝大神

oto691014

oto691014
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樓主

2020-05-02 22:36

感謝分享好方法～真的幫了大忙，改天就來試試⋯⋯⋯

splendors

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6樓

2020-05-02 23:11

oto691014 wrote: 想請問一下各位料理達人，乾豆皮跟油條常常有剩下碎碎的，不成形狀，可是份量又不少，丟掉覺得可惜，可以拿來做什麼？

敝人只是吃貨, 港式雞粥, 滿常加入: 乾豆皮跟油條(碎末)作燉煮哩; 有機會不妨前往康橋商旅一泊二食嚐嚐~

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眾裡尋她千百度，驀然回首，依舊對我不屑一顧!!

真平布幕

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7樓

2020-05-02 23:37

火鍋是清食材的終極手段。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

mular

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8樓

2020-05-02 23:52

可以灑在沙拉上面…基本上又可以增加口感，又不會浪費!! 或是灑在手捲或是丼飯上面……都是很好的選擇~!

月光橘子

月光橘子
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9樓

2020-05-03 5:09

oto691014 wrote:
想請問一下各位料理達(恕刪)

乾豆皮會碎碎的應該是炸過的比較可能可以放在滷白菜是正好的

但是碎油條我覺得放粥可以直接泡豆漿比較合味道喔

97淪陷

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10樓

2020-05-03 12:34

(廚餘自煮劣食)羅勒忌廉煎魚

https://hkgalden.org/forum/thread/8878