[400次咖啡] 趕流行實作心得分享

最近因為居家防疫大家太無聊，居然從韓國瘋來這個400次咖啡的熱潮
部落客、YouTuber各種零失手示範，IG天天刷到成果分享照（但有些成品照根本沒打起來其實真的慘不忍睹啊...哈哈哈
一直被洗版也染起了我的興趣，但想喝咖啡沒那閒工夫慢慢用手打啊
感覺用機器比較快吧啊哈哈哈哈哈（完全忽略400次咖啡原先是因為讓隔離在家的人打發時間而誕生的飲料，笑歪
 
拿出最近的愛用好幫手
美國Cuisinart美膳雅的電動攪拌棒HB-500WTW，這個組合真的很棒，真心愛這個牌子！
這組在momo買才2000多，價格親民，品質優良，材質用料質感好～推推

 
這裡補充說明～網路上很多零失手的分享都沒有講清楚
咖啡粉千萬不能使用二合一或是三合一這種調和過的咖啡粉喔！
糖也最好使用白糖，打起來效果也比較好
打4000次、40000次、400000......都絕對零成功（第一次試作大失敗超氣！
 
後來換成罐裝即溶咖啡～機器大概只要打40秒就好了，之前是在打心酸？
我還在貨架前專程查了罐裝即溶咖啡推薦排行榜XDDD (全聯還有設置專區，果然全聯的行銷很會跟時勢哈哈
 
發現這款德國Ellies皇家嚴選咖啡粉
說是德國巴伐利亞皇室最愛咖啡品牌，成立於1872年
我對19世紀歷史還有德國皇室不熟，更不用說什麼巴伐利亞，根本？？？超陌生
但是看到「皇室」還有皇家藍的包裝設計，就直接買了
對這種fancy fancy的廣告文案實在沒有抵抗力XD
 
不曉得大家有沒有推薦的咖啡粉品牌啊（好像錯棚了應該去別區詢問

 
只要材料對了，製作方法真的很簡單
咖啡粉、白糖、熱水比例 1：0.8：0.8 ，對的！水不要加太多打出來的蓬鬆感會比較好喔
糖太多則會比較黏稠，可以依個人喜好微調，這是我最推薦的比例
 
把材料依序倒入組合專用的調理杯

 
熱水不要一次加太多

 
裝上雙頭打發器


 
先用低速的模式打均勻，打勻以後可以再轉高速

 
這支真的很輕巧耶～平常很常用刀頭和切碎盆和做濃湯和打早餐果昔，超方便
真的推薦家裡可以備一組，而且美膳雅產品的不鏽鋼材質真的很讚，又好清洗～這點很棒

 
大概只要半分鐘～很快就打起來了，機器偷吃步省時間

 
用矽膠刮刀挖取比較不會浪費～

 
看起來好像花生醬喔

 
因為攪拌棒主機下面是平的，可以直接直立在桌上不會弄髒桌面很方便
咖啡霜打起來體積膨脹了好幾倍～

 
像打蛋白霜一樣，打出來的咖啡霜呈現輕盈固體狀態不會滑落就OK囉！
偷吃了一口，又苦又甜！但一下子就在嘴裡化開不見了，好奇妙的口感喔

 
因為咖啡霜有加糖，看網路上討論很多人該該叫這款飲料太甜～
其實也有無糖或少糖的做法啦，或是調整比例，個人覺得大概牛奶9咖啡霜1就很剛好喔～
 
這邊順便推薦最近很愛的Milano蜜蘭諾黑巧酥
把餅乾壓碎，灑一點在咖啡霜上面，另外插上一根pocky~
方便攪拌，巧克力跟咖啡牛奶口味又很搭～這樣是不是很像外面賣的百元飲料！

 
400次咖啡，有人說源自澳門，也有人說是希臘咖啡的延伸
濃厚又苦甜的滋味是一大特色，配上牛奶變成拿鐵以後更廣為大家接受了
 
個人試做的感想是真的蠻好喝的喔～
平時沒有很愛喝飲料，但是拿捏好比例真的很好入口耶
後來也有同比例用攪拌棒手打，但是打發效果沒那麼好，很容易就沈下去跟牛奶融合
IG上很多慘不忍睹的成品照就是因為沒打發吧
用機器打的效果果然比較綿密，空氣有打進去口感也會比較蓬鬆

記得喝的時候要將咖啡霜跟牛奶好好攪拌，融入咖啡霜的牛奶口感很像不那麼濃稠的奶昔
很滑順好入喉，也把咖啡的濃厚香氣更提升了，卻又不刺激，成品又很好拍
料理臭手也能成功，分享之餘還能炫耀美照（我現在也是狂炫耀）
難怪這款飲料會爆紅啊！