蒜蓉皮蛋

簡單又美味的家常開胃小菜
蒜蓉醬汁搭配皮蛋獨特的風味
十分下飯～～


食材:

皮蛋3顆
青蔥2根
蒜頭4瓣
辣椒1根
香菜適量
醬油1/2大匙
蠔油適量
白胡椒粉適量
糖適量

做法:
1.皮蛋冷水下鍋，約煮10分鐘左右
2.煮好的皮蛋撈出來，放清水裡泡一下，然後去殼，把皮蛋切成4半，最後裝盤備用
3.倒入沙拉油（或是香油）開火燒至微熱，下蒜末、蔥白先爆香，再加入辣椒、蔥綠拌炒。
4.倒入醬油、蠔油、白胡椒粉、糖小火拌炒，
5.再將所有炒料淋在皮蛋上即可。