[分享]家樂福換購Neoflam鍋具心得-奶油鮭魚蛋包飯

最近在家樂福超市裡跟老婆買了一些鍋子
用聯名卡換來的韓國牌子Neoflam
用起來滿不錯
但也不確定活動到幾號，好像是三月底
寫個文獻醜小弟的廚藝




茄汁炒飯：白飯120g
青菜適量
蛋1顆
番茄醬適量

如果白飯自己煮記得米:水=1:0.8
因為蔬菜會出水
飯被炒時也不容易破
下鍋順序就是蛋→飯→蔬菜→調味料→試吃看看就ＯＫ了


香煎鮭魚：分量隨意

記得用夾子把刺挑掉
不然老婆吃到刺絕對會罵爆
調味用椒鹽就可以
中小火熱鍋熱油下魚→先煎皮→兩面肉
看到側邊不透明時就熟了
鮭魚煎太老會柴。




蛋包：雞蛋兩顆。
蛋打均勻，不用調味
一樣中小火熱鍋熱油下蛋
其實用這種一體成形的不沾鍋
真的滿厲害的，容錯率很高
你一看到下方接觸鍋子的蛋成形，立刻用筷子往中心夾
接著固定往一個方向旋轉

時不時的搖晃鍋子讓生的蛋液去填補空隙
慢慢轉它會呈螺旋狀往上堆疊
等到最上層的蛋液大約凝固就可以起鍋了
直接整片鋪到飯上即可
真的不難，不要慌張就好
提供影片參考看看：https://youtu.be/IbZE43FISlA?t=177

奶油醬：
洋蔥絲適量
奶油250ml
椒鹽少許

洋蔥切細絲，熱鍋熱油先下去炒香炒軟
建議拿這種兩人份小湯鍋最好用
加一點鹽會讓洋蔥軟化的比較快
洋蔥炒越久越焦糖化
到個人喜歡的程度就可以加鮮奶油進去
鮮奶油沸騰濃縮到2/3的程度或是滾到表面會結膜就可以了
濃稠到２／１以上會油水分離，母湯喔



講一下鍋子的心得
其實還不錯用
魚皮、蛋都不會沾
後續清洗也很方便
真的是一點點洗碗精+海綿隨便抹一抹就差不多了
加上聯名卡刷滿1500就可以直接加購
滿方便的
個人不太喜歡集點那種一直消費的感覺
滿推薦大家去家樂福換幾隻

最後再次提醒
煎蛋包的時候不用慌張，火不要太大
油有放夠，都不會太難!!
切記冷靜哈哈