看到目前麥脆雞下面的留言實在太有趣了，實在忍不住手癢也想寫一篇來，如果嫌太長建議可以直接下拉看結論就好。
文獻回顧
身為一個被荼毒甚深的研究者而言，常常會腦中跑出各式各樣的問號。針對這次活動，總要先有點基本的認知。所以我們就要先稍微認識一下目前麥當勞的在國民心中的定位。
如果麥當勞不僅僅是一家餐廳。那他還是能是什麼？
問段考前的高中生，會說：圖書館。
問上班族，會說：快速進食的地方。
問聚會者，會說：討論室。
問情侶，會說：兩個人的小天地。
問肥宅，會說：美食廢人孤獨享受的空間。
問甘蔗，可能會說：調劑身心的工具(?
反正各式各樣的人或許都可以在麥當勞中找到專屬於自己的意義，這點在詹雅鈞（2018）的研究中明確的說明了。
在認識麥當勞的在大家心中理想的定位後，往後應該思考的是那麥當勞有什麼特別的呢？除了吹到會冷的冷氣之外，或許我們還應該想起來麥當勞做為餐廳的功能。
先觀察就網路溫度計在2019年比較連鎖炸雞店的人氣，會發現說到炸雞，大家仍會直觀想到肯德基，而麥當勞排第二，推測可能是跟自身市佔率與名氣有關係，那往後思考，如果說到麥當勞，我們應該想到什麼呢？又「台灣」麥當勞，我們應該知道什麼呢？
那回頭來找找台灣的元素呢？
今天我就來試著考古麥當勞的歷史找到有「台灣特色的麥當勞」餐點。
據Youtuber哥倫布（2017）的影片與網友暗黑粉紅（2018）彙整比較台美日間麥當勞的差異，可以發現的是台灣麥當勞獨有的是「麥脆雞餐」與「玉米湯」兩者。
這結果其實令本人意外，某些方面或許也代表了台灣人愛吃炸雞的精神。其他還有許多國家有其專屬於麥當勞的產品，也可以發現麥當勞其實會像變形蟲般調整在不同國家的產品，大致看下來，或許麥脆雞與玉米湯真的就是屬於台灣麥當勞的DNA！
追溯其歷史麥脆雞餐約在25年前提早於全球開賣，依據台灣供應鏈管理資深協理林士文說法是麥脆雞先是在食品時就經裹粉預炸，接著再蒸煮到全熟，再用急速冷凍的方式配送出去，送到店內，如果客人點的話，再解凍預熱、短時炸製就可以拿給客人，這樣能鎖住肉汁，產生外酥內嫩口感，客人也不會等太久。
據說這麼做好處有三：
一、是能夠鎖住肉汁，產生外酥內嫩的口感。
二、是想降低生熟食交叉感染的風險。
三、是能快速上桌，不讓客人久等。在門市端麥脆雞基本上是取一定數量先進行油炸，之後放置專門的保溫設備，讓客人點餐後90秒，手中就能迅速拿到美味！（劉宜叡，2019）
以下大概來檢證幾個要素
1.外酥內嫩的口感
2.快速上桌，在點餐後90秒能迅速拿到美味
研究方法
第一點上，口感是極其主觀的東西，所以僅能以自身平測是否符合
在第二點上，由於經費有限所以樣本數無法太多，也沒有標準差等可以計算，所以就僅能就秒數呈現，至於實質等待時間長短，就端視各位的感受了><
地點：台北車站附近麥當勞
等待時間：約兩分半。
在平日約中午12:15分進入麥當勞點餐，裡面有許多看似上班族的族群，為因應人數過多，還會有員工拿著平板先協助後面排隊的人點餐，甚至是McCafe也能轉為點餐檯，算是沒見過的經驗，座位區非常多人，也不乏看書的學生，阿不過點錯了啦…後來才發現原來還有分成麥香脆翅跟麥脆雞腿餐…所以為了符合要求只好吃第二次了QQ。不過說實話麥脆雞翅意外的大份，就初訪言也算可以滿足我想吃肉的需求了。
第二次經驗
地點：台北車站附近麥當勞
等待時間：約三分鐘
在平日晚上約6:30進入麥當勞點餐，因為人數較多，也等得比第一次久。座位區依舊滿滿，不過客群中可以觀察到與中午的差異是有些人坐在麥當勞中像是路過休息的，可能提著大包小包，獨自點杯飲料坐在裏頭吹冷氣，當然麥當勞做為圖書館的功能在這家店也不例外。這次終於沒有點錯了，因為前一次的雞翅經驗其實也相對比較不怕雷，以下附圖。餐點是上述說到的台灣特色，玉米湯跟麥脆雞。
結論
月景由不可言，食物多好吃也不多說了。總得來說，麥當勞會依據不同國家而推出不同的餐點，其中是有脈絡依據可循，回歸到台灣面，可以發現麥脆雞腿餐與玉米餐屬於台灣獨有的東西，從推出這個產品後，或許可以解讀成對於麥當勞而言，台灣是個被重視的據點。
後續
實際想想這個活動真的蠻好玩的，裡面還有太多太多東西可以發想了，不過其實我還有兩個非常好奇的問題沒有被解決啦。第一個是麥當勞為什麼是希望主打麥脆雞，感覺應該不是只有我提到的這是專屬於台灣DNA的產品，相信還有其他理由；第二個是到底麥脆雞的受眾有多少人，而又有多少人會因為這個活動而帶動麥脆雞的風潮，值得探討。如果真的有人閒著看完，先感謝各位，如果有機會希望可以幫我解惑。
-苦命菸酒森
參考文獻
詹雅鈞（2018）。青少年在圖書館與麥當勞的讀書次文化研究。國立中央大學學習與教育研究所碩士論文，未出版，桃園。
劉宜叡（2019年01月22日）。速食店炸雞大比拼！原來麥當勞麥脆雞不是炸熟的、而是蒸熟的。聯合新聞網，2019年7月15日，取自：https://udn.com/news/story/7266/3605510。
網路溫度計（2019年06月14日）。吃出幸福感！10家連鎖炸雞店你愛哪一家？遠見雜誌，2019年7月15日，取自：https://www.gvm.com.tw/article.html?id=66713。
商業洞察MOTIVE編輯部（2014年05月22日）。不賣華堡了？漢堡王的整人行銷。MOTIVE商業洞察，2019年7月15日，取自：https://www.motive.com.tw/?p=1755。
哥倫布 Little Columbus（2017年12月11日）。台灣跟美國麥當勞的 7個差別！Youtube平台，2019年7月15日，取自：https://www.youtube.com/watch?v=9bgTFPMbRR0。
暗黑粉紅（2018年05月01日）。2018日本麥當勞與台灣麥當勞的差別 #新手必看 #一點就上手 #東京原宿麥當勞。痞客邦，2019年7月15日，取自：http://jana1215.pixnet.net/blog/post/347473151-2018%e5%a6%82%e4%bd%95%e5%9c%a8%e6%97%a5%e6%9c%ac%e9%ba%a5%e7%95%b6%e5%8b%9e%e9%bb%9e%e9%a4%90-%23%e6%96%b0%e6%89%8b%e5%bf%85%e7%9c%8b-%23%e4%b8%80%e9%bb%9e%e5%b0%b1。
