最近吃麵跟吃水餃都會用紅油辣椒
請問市面上買的到的紅油辣椒.有推薦的嗎?
小天天4014 wrote:
最近吃麵跟吃水餃都...(恕刪)
可能是烹飪養成的習慣不同，我不是很愛紅油那種醃漬的辣醬
但既然樓主是當作沾醬，我就忍不住推薦三款辣醬；
非紅油，都是橘紅色那種純沾醬，愛辣的一定要嘗試一下：
世界最有名辣醬之一：
是拉差 蒜香辣椒醬 (SRIRACHA)
華裔美國人在美國生產，他為了要強化他的醬是華人做的，每一罐都有中文標示(繁體中文喔！)，這個醬現在賣到全世界五大洲，在美國和歐洲一些國家連速食店都會把這款醬直接放在餐桌上讓客人隨意使用。
買這款注意要買匯豐食品公司生產的才是正牌，因為SRIRACHA是一個地名，現在該地也推出SRIRACHA醬。
PS：
是拉差醬曾經在美國被污衊衛生問題以及生產來源地，但事實是該品牌永遠都在美國在地生產，華裔老闆當時馬上開放工廠讓媒體來採訪，造就今日美國媒體都開始報導這家醬料是100％美國血統。
世界最有名辣醬之二：
Tabasco 墨西哥辣醬，墨西哥的辣醬在世界上一直都很有名。Tabasco就是代表性的一款，只不過，這款又是在美國被美國人發揚光大到銷售全世界五大洲，起源時間比SRIRACHA更早100年。
PS：
在美國多數的速食店裡，若不是放SRIRACHA醬，應該都是放Tabasco。
台灣辣醬 - 金博 酷斯拉醬：
我不是一個辣醬的粉絲，但是我吃過不少辣醬，『酷斯拉醬』這一款讓我一度忘不了，他就是很順口很順口的辣，由台灣一家沒什麼在做行銷的公司作的，這款辣醬現在已經沒賣了，我還為此曾經寫信去該公司問，真希望他們還會考慮再做。
PS：
這款沒有了以後，我就一直是用上面兩款。
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另外再推薦一個我自己很愛的配醬，這個真的要試試！
把您手邊那種橘紅色的辣醬，加上一點客家秸醬在醬料碟裡，不要攪和，沾著吃的時候會有特殊層次感，忍不住再說一次，這個我超級推，絕對特殊風味！尤其是吃那種整個腫起來的重量級手工水餃時，那個層次感又更上一層樓。
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