中華這兩種豆腐的差異

mr.壹陸捌

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樓主

2019-04-28 12:36

製作食材內容物都一樣
吃起來口感也一樣
阿....到底差在哪呢@@？

2019-04-28 12:36 發佈

文章關鍵字中華豆腐差異

n689

n689
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2樓

2019-04-28 12:58

哈哈
一個煮火鍋用
一個做冷菜用如皮蛋豆腐，吃冷的直接吃，煮火鍋在鍋內容易弄碎掉
另一個火鍋用也是可以直接吃或煎炸，煮火鍋時比較不會碎掉

ace ventura

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3樓

2019-04-28 13:06

其實就是"含水量"的差異而已

水越多越嫩

還有這類"化工"豆腐含鈣量是"傳統"豆腐的1/10 千萬要記得從其他食物中補充鈣質

ming052930

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4樓

2019-04-28 16:01

差在一個是紅字一個是藍字..吃下去拉出來都一樣

Kang-Wei Tzou

Kang-Wei Tzou
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5樓

2019-04-28 19:14

應該就是一個易碎，一個不易碎。

mr.壹陸捌 wrote:
製作食材內容物都一...(恕刪)

lovelypepa

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6樓

2019-04-28 22:20

火鍋的比較耐煮
不易碎

Paulbiker

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7樓

2019-04-28 22:47

正解。

n689 wrote:
哈哈一個煮火鍋用一...(恕刪)

Paul Biker

曉杯子

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8樓

2019-04-28 23:51

mr.壹陸捌 wrote:
中華這兩種豆腐的差異...(恕刪)

火鍋~~~~~~~~文太

超嫩~~~~~~~~拓海

靈魂守衛

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9樓

2019-04-29 10:37

口感不一樣吧

火鍋豆腐我記得比較硬　超嫩豆腐比較軟

用筷子夾　用刀切　應該都能感覺得差別

ace ventura

ace ventura
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10樓

2019-04-29 12:02

其實更值得關切的是 "基因改良"(GMO)黃豆

台灣幾乎有一半以上的豆腐製品都標榜非基因改良黃豆(Non-GMO soybean)
但是全世界幾乎9成的黃豆都是基因改良的品種
全球前三大黃豆生產國GMO 比例美國 (94%) 巴西 (93%) 阿根廷 (100%)

真不曉得這些黃豆是從哪進口的?

tian

你這角度，會放大到只要黃豆製品都不必討論了，希望您未來的世界就是黃豆都不必討論了，因為有ace ventura你。

2023-10-11 11:43