最近廚房在大整修
因為老婆喜歡把廚房弄得乾乾淨淨的
有在留意IH感應爐這個東西
不過好像要用金屬鍋子才能煮
我的疑慮是如果鍋子都要貼著爐面才能加熱的話
這樣能做快炒的料理嗎?
有沒有版友有使用過或是有經驗呢?
基本上功率開到最大 熱度是沒有問題的
缺點就是鍋子要換一批
鐵鍋 鑄鐵鍋都沒有問題
如果是不銹鋼鍋 必須要是歐式那種厚厚底的
如果是薄薄像電鍋內鍋那樣的 基本上都感應不到 (我家那台感應不到)
鋁還有陶瓷等其他材質 無法導電的鍋子都無法使用
至於中華炒鍋其實還是可以用
只要額外花錢買一個感應爐炒鍋爐架給他用
感應爐我覺得不錯 好清理又安全
剛開始用都會不習慣 火力大小調整不像瓦斯這麼好判斷
但是用感應爐 整間廚房不會熱轟轟
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