記得小的時候 因為表弟家很有錢 有次就聽到我阿姨說他們去吃什麼日本神戶牛排的事 因為當時日本牛肉是還沒開放進口的 由此可見當時要吃到日本牛肯定是店家私自帶入 那要價肯定不一般 所以在那個時候雖然還小 就已明顯感到世界的不公平之處 對此事也偶爾會耿耿於懷 無奈也不可能為此特地出國品嘗 直到前幾年台灣開放日本和牛進口 讓我這失敗的出身卑微的 時運不濟的人 也終於能嘗一口日本頂級和牛的滋味了
厚度切得相當薄不知為何 我寧可小塊一點但切厚一些
由於牛排相當薄 根據以往經驗不要煎太久 且不需静置 可直接吃沒關係
[心得]
風味確實獨特 但也不能說特別好吃到哪裡 它是有它獨特的香氣口感 肉質相當軟嫩 而且是可以完全不用加調味料就好吃 感覺得出來確實是有那種上等肉品的滋味 跟澳洲和牛豐厚的青草味也不同 可以算好吃 但一片四千多值不値我覺得看人 要真喜歡吃大量牛肉的 美國牛幾百塊等級就很不錯了
