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【請益】關於麵包機預約時間會不會太晚與導致失敗？

湯姆克魯肉飯

湯姆克魯肉飯
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樓主

2018-07-23 15:21

小弟初試體麵包機烤土司很成功，那時候9點多才弄，弄到清晨快兩點半多

但是想問一下

如果清晨12點事先弄好原料，先順序放
1牛奶
2鹽
3糖
4麵粉(高中低筋)
5速發酵母

那問題來了，如果設定預約清晨2點開始製作麵團到烘焙土司過程中

12點多放入原料，清晨2點預約製作

之間2小時會不會太久？麵粉不就是會全濕透，導致速發酵母無法順利？

先放上小弟製作的成果土司

【請益】關於麵包機預約時間會不會太晚與導致失敗？

【請益】關於麵包機預約時間會不會太晚與導致失敗？

【請益】關於麵包機預約時間會不會太晚與導致失敗？

2018-07-23 15:21 發佈

文章關鍵字請益麵包機

mark0826

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2樓

2018-07-23 16:32

湯姆克魯肉飯 wrote:
小弟初試體麵包機烤...(恕刪)

要看你的機型吧，比較高階一點的機型有預約功能
算好起床的時間，就不會有悶壞的情況(烤好最好要馬上拿出來)

湯姆克魯肉飯

湯姆克魯肉飯
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樓主

2018-07-23 16:37

有算好起床時間的，

只是差清晨拿出來原料放入準備好，

只是要等2小時半的閒置，這樣會不會被打槍了？

比如清晨12點，拿出來原料放入麵包機

設定預約清晨2點半動工，這一段閒置時間可能會＄％＄＃％

日本TWINBIRD多功能製麵包機(PY-E632TW)，有預約功能的

mark0826 wrote:
要看你的機型吧，比較...(恕刪)

soziwow

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4樓

2018-07-23 17:24

湯姆克魯肉飯 wrote:
有算好起床時間的，只...(恕刪)

有預約的話一般是ok
主要是現在天氣熱
就算是清晨室內溫度可能都到29 30……
牛奶比較不新鮮而已！
你可以換奶粉加水。

mark0826

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5樓

2018-07-24 10:43

湯姆克魯肉飯 wrote:
只是要等2小時半的閒置，這樣會不會被打槍了？
比如清晨12點，拿出來原料放入麵包機
設定預約清晨2點半動工，這一段閒置時間可能會＄％＄＃％...(恕刪)

我老婆也是這樣做預約的
她的投料是分開的耶，就是酵母粉並沒有預先就混好

反正你自己試一試就知道囉
買麵包機就是要DIY嘛，總是要嘗試過一些失敗的

musingmob
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6樓

2018-07-24 11:21

兩小時預約應該還好，牛奶應該還不太會壞掉, 麵粉有沒有濕透關係不大，如果怕發的不夠，可以適量多放一些酵母粉。

湯姆克魯肉飯

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樓主

2018-08-03 10:58

剛剛看原廠手冊之後

說有牛奶、蔬菜、冰的食材相關，不建議使用預約時間

會導致食材變質，因為預約都會設定2小時以上

所以就放棄了，先跟你們參考一下

musingmob wrote:
兩小時預約應該還好，...(恕刪)

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