請問爆米花如何沾鹽巴呢？

紫米飯糰

紫米飯糰
個人積分：1398分
文章編號：67721250

1398分

樓主

2018-03-13 1:51

我用平底鍋爆米花，爆開以後撒上鹽巴調味，可是吃爆米花的時候卻覺得沒麼味道，原來鹽巴都沉澱在下面了。

好像是爆米花的材質沒辦法黏住鹽巴，難道在家爆米花只能吃原味嗎？那我在外面吃的鹹味是怎麼來的呢？

謝謝

2018-03-13 1:51 發佈

文章關鍵字米花鹽巴

tycoon13

tycoon13
個人積分：705分
文章編號：67721394

705分

2樓

2018-03-13 2:44

爆的時候就要在油裏加鹽了
比較麻煩的是用熱風爆
這就完全沒辦法吸附鹽了

麒麟哥

麒麟哥
個人積分：2613分
文章編號：67721396

2613分

3樓

2018-03-13 2:45

爆的時候就要加鹽了
把鹽溶進熱油

或是開始爆時就要同時加鹽攪拌了

soziwow

soziwow
個人積分：10993分
文章編號：67721918

10993分

4樓

2018-03-13 7:47

紫米飯糰 wrote:
我用平底鍋爆米花，...(恕刪)

也有塊狀含鹽牛油(butter) 一塊約一百多。
適量鍋中加熱融化放入爆米花攪拌混合就可
牛油(butter)比較香!
或加一些蜂蜜...
要芥末口味或其他，小磨坊有一大堆調味料。

紫米飯糰

紫米飯糰
個人積分：1398分
文章編號：67725948

1398分

樓主

2018-03-13 12:56

麒麟哥 wrote:
爆的時候就要加鹽了...(恕刪)

哈，原來是這個小撇步，下次再來試看看，謝謝喔！

summic

老文回覆一下，我是冷油丟玉米粒時鹽巴就順便下去了，順便喇喇咧~

2024-10-31 19:24

mokuli

mokuli
個人積分：156分
文章編號：67738426

156分

6樓

2018-03-14 12:49

麒麟哥 wrote:
把鹽溶進熱油...(恕刪)

估狗鹽的融點..801度C

油應該早氣化了吧...

goylin1

goylin1
個人積分：0分
文章編號：67745885

0分

7樓

2018-03-15 0:02

mokuli wrote:
估狗鹽的融點..801...(恕刪)

痾.... 認真的?

你說的 801 °C的熔點是沒有加溶液的情況下直接乾燒去加熱到融化的情況喔

你鹽加到水裡變成鹽水，請問你的水溫有 801 °C??
照這邏輯水煮到乾了鹽都還是結晶狀阿。

tycoon13

tycoon13
個人積分：705分
文章編號：67757517

705分

8樓

2018-03-15 21:49

要先看鹽能不能溶於油
如果不能溶
那就真的是要到融點才能融於油了 XD

其實沒溶於油也沒差
主要是用油把鹽黏在爆米花上
這樣一樣有鹹味

fztsgalison

fztsgalison
個人積分：351分
文章編號：67765291

351分

9樓

2018-03-16 13:47

爆完才上的話要用popcorn salt，或是日本的雪鹽，都是非常非常非常細的鹽