版主的寶刀 , 如果只適合切菜切水果你拿來剁雞 , 剁骨會齒痕累累也是正常另外使用刀 ,要維持好的習慣用完要放在占板的上方 , 橫置刀刃朝前方怕刮傷人造石的檯面 , 可以置放在布上我沒有買名貴的寶刀我買的刀 , 大部份是市場攤販賣的便宜刀刀子很容易生鏽 , 需要常磨但優點就是磨也很快就利差不多每周磨一次最近才一把魚刀與手柄分離當作耗材 ,也不心庝也用了好幾年呢