日式烤魚料理，使用什麼器具最實惠方便？

最近要開始進行飲食控制，原本都是使用水煮清蒸的方式來料理雞肉，最近發現很多日式料理都是屬於低脂高蛋白調味簡易的料理，滿符合飲食控制需求的。其中最令我感興趣的就是烤魚料理，最近在不同的日料理店不斷地吃著烤魚，讓我想說是不是也能在家中做做看烤魚呢？

想請教各位料理版中的大大，購買什麼樣的器具來製作烤魚會較為方便呢？

目前現有的烹飪器具有：智慧蒸煮烤電鍋、微波爐、瓦斯爐、平底鑄鐵鍋，之前有在電視上看過使用雙面網片夾著魚做翻拷的方式，不知道這類器具實用性高不高？有無其他適合烤魚的烹飪器具能更方便達到目的？有無推薦的魚種？感謝各位！