在家如何炸薯條？

i'm the one

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樓主

2017-08-10 18:00

之前都用Philips氣炸鍋
但實在有夠難清潔
但後來發現薯餅用煎的也不難吃
不知道薯條用煎的口感如何？（麥當勞那種細的）
還是有什麼其他方法呢？（不考慮倒一堆油炸因為太浪費油了）

2017-08-10 18:00 發佈

woops813

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2樓

2017-08-10 18:37

i'm the one wrote:
之前都用Philip...(恕刪)

用烤箱烤，很方便而且不油。

Miky23

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3樓

2017-08-10 19:02

i'm the one wrote:
之前都用Philips...(恕刪)

買可以用烤箱烤的薯條，方便又好吃。

水云

水云
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4樓

2017-08-11 5:28

woops813 wrote:
用烤箱烤，很方便而且不油。

用烤箱烤的時候，加一瓷碗，碗裡盛水

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

hsiang0921

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5樓

2017-08-11 7:29

個人作法參考如下
1.新鮮馬鈴薯削皮切塊後，用冷水+鹽水煮5分鐘。
2.馬鈴薯撈起水瀝乾，加少許奶油或橄欖油+少許辛香料(鹽.胡椒....)
3.烤箱200度，烤25-30分即可

吃起來會較偏向肯德基的薯條
但口味會較為清爽

PS.也有試過直接切塊去烤，但口感較乾不佳

kerry5991

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6樓

2017-08-27 17:18

我也是推薦烤箱，我是用twinbird的氣炸烤箱來做，它比氣炸鍋好清潔，做出來的食物也不會太油膩。
以這台烤箱炸過的薯條來說，口感還蠻酥脆的，如果在外層稍微灑點鹽那口感真的很不錯。
做法可以參考網路食譜，當初第一次用這台時，我也是參考他給的食譜來做的。

芋泥兒

芋泥兒
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7樓

2017-08-27 20:41

原來烤箱也可以啊

i'm the one wrote:
之前都用Philips...(恕刪)

i'm the one

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樓主

2017-08-27 20:49

kerry5991 wrote:
我也是推薦烤箱，我是...(恕刪)

請教一下是否是鏡面的TWINBIRD油切氣炸烤箱TS-D067TW？

在使用後，後背板，上面，左右兩側難道不會噴得到是油煙嗎？該如何清洗呢？
Philips氣炸鍋就是裡面的上面後面左右側不易清理

Small Lala

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9樓

2017-08-28 0:04

我都不知道烤箱還可以做出類似炸薯條的成品耶,好厲害喔

傑洛米168

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3674分

10樓

2017-08-29 15:09

i'm the one wrote:
不知道薯條用煎的口感如何？...(恕刪)

我是用不銹鋼平底鍋煎的,沒加油,等鍋熱開了薯條丟進去,鍋底自然會有一層油

灑點鹽巴還不錯吃,吃起來口感沒有炸的脆