受到全球氣候變遷的影響，台灣在近幾年以來的季節變化也越來越不穩定。我想其中最明顯的轉變，應該就是氣溫炎熱的時間有越來越長的趨勢。尤其在天氣炎熱的夏季當中，人們除了能夠利用游泳玩水或者是吹冷氣來達到降溫的效果之外，最簡單方便也最受到大家喜愛的消暑方式，我想應該就是大口吃冰了。
有鑒於最近的天氣依舊持續炎熱當中(每天都讓人好想要吃冰)，所以小編也特別將冰淇淋作為本次試吃評比企劃的主角，同時也分別挑選了香草冰淇淋與巧克力冰淇淋，這兩款最廣為人知的經典基本口味來進行比較；除了上述兩款經典口味冰淇淋之外，我也另外特別加碼挑選了，數量不多但是只要有推出幾乎都會受到好評的-蘭姆葡萄冰淇淋一起來進行風味的評比。
喜歡吃冰淇淋的人，可就千萬別錯過接下來的評比內容囉~
這次小編分別以全聯福利中心、大潤發以及家樂福這三間連鎖中大型量販店，作為這次網羅購買冰淇淋的主要地點。一方面是因為這些幾間量販店是大家比較熟悉而且常去的，加上並不需要辦理會員就能夠進入購買商品；另一方面則是因為這三間量販店的店鋪數量，皆為該類型量販店當中數量比較多的，所以才會選擇這三間連鎖量販店。
這次我總共買到了23桶冰淇淋，其中包含有香草口味冰淇淋10桶、巧克力口味冰淇淋10桶以及蘭姆葡萄口味冰淇淋3桶；而購買到的冰淇淋品牌依照筆畫順序分別有小美冰淇淋、大潤發自有品牌冰淇淋、台塑XO冰淇淋、杜老爺冰淇淋、明治冰淇淋、阿奇儂冰淇淋、哈根達斯冰淇淋、家樂福自有品牌冰淇淋、雅方冰淇淋、義美冰淇淋以及GRYCAN(波蘭)冰淇淋這11個品牌。(這次購買到的冰淇淋，都是以當時現場架上有看到的品牌為主)
品牌冰淇淋包裝與內容 |
小美冰淇淋的部分，分別購買到超級香草冰淇淋，以及超級瑞士巧克力冰淇淋這兩種口味。
小美冰淇淋的成分標示與冰淇淋名稱，全部都可以在桶蓋上面直接看見，而冰淇淋淨重的標示資訊則是可以在桶身的包裝紙上面找到。
- 超級香草
- 超級瑞士巧克力
- 桶身標示
大潤發自有品牌冰淇淋的成分標示與冰淇淋名稱，一樣都可以在桶蓋上面直接看見，而冰淇淋淨重的標示資訊則是在桶蓋以及桶身上包裝紙都可以看見。
- 香草冰淇淋
- 巧克力冰淇淋
- 桶身標示
台塑XO品牌冰淇淋的成分標示與冰淇淋名稱，分別都標示在桶蓋上面，而冰淇淋淨重的標示資訊則是在桶身上的包裝紙可以找到。
杜老爺冰淇淋的部分，則是分別購買到香草冰淇淋、巧克力冰淇淋以及蘭姆葡萄冰淇淋這三種口味。
杜老爺冰淇淋的成分標示、冰淇淋淨重以及冰淇淋名稱這些資訊，全部都可以在桶蓋上面直接看見。而桶身的部分則是可以找到冰淇淋口味的資訊。
- 香草冰淇淋
- 巧克力冰淇淋
- 蘭姆葡萄冰淇淋
明治冰淇淋的成分標示、冰淇淋淨重以及冰淇淋名稱這些資訊，全部都標示在桶身的包裝上面，而桶蓋的部分則是只有冰淇淋的名稱資訊。
- 巧克力冰淇淋
- 蘭姆葡萄冰淇淋
阿奇儂冰淇淋的成分標示、冰淇淋淨重以及冰淇淋名稱這些資訊，都可以在桶蓋上面找得到，而桶身的部分只有冰淇淋的名稱資訊與一些其他標示。
- 香草冰淇淋
- 瑞士巧克力冰淇淋
- 桶身標示
哈根達斯冰淇淋的成分標示、冰淇淋淨重以及冰淇淋名稱這些資訊，全部都標示在桶身的包裝上面，桶蓋的部分則是可以找到冰淇淋的英文口味名稱資訊。
- 香草冰淇淋
- 巧克力冰淇淋
- 蘭姆葡萄冰淇淋
家樂福自有品牌冰淇淋的成分標示、冰淇淋淨重以及冰淇淋名稱這些資訊，同樣也都是標示在桶身的包裝上面，桶蓋的部分則是可以找到冰淇淋的口味與名稱資訊。
- 香草冰淇淋
- 巧克力冰淇淋
雅方冰淇淋的成分標示、冰淇淋淨重以及冰淇淋名稱這些資訊，則是全部都標示在桶蓋的包裝上面，而桶身的部分則是可以找到冰淇淋的口味與名稱資訊。
- 香草冰淇淋
- 巧克力冰淇淋
義美冰淇淋的成分標示與冰淇淋名稱這兩個資訊，都可以在桶蓋的包裝上面找到，而桶身的部分則是可以看到冰淇淋淨重以及其他資訊。
- 香草冰淇淋
- 瑞士巧克力冰淇淋
- 桶身標示
GRYCAN(波蘭)冰淇淋的成分標示、冰淇淋淨重以及冰淇淋名稱這些資訊，全部都可以在桶身的包裝上面找到，而桶蓋的部分則是分別可以找到冰淇淋的口味與名稱資訊。
- 經典香草冰淇淋
- 愛死巧克力冰淇淋
- 桶蓋標示
將想要量測的冰淇淋取出一定的份量之後，就可以將已經融化的冰淇淋，放在用來檢測的透明窗格上面，最後再將透明上蓋蓋下就可以開始進行目視檢測(冰淇淋的份量記得要盡量蓋住整個透明窗格)。由於檢測刻度的部分並沒有辦法拍到照片，所以小編就以直接記錄的方式，來告訴大家每一桶冰淇淋在經過糖度計測量之後，所呈現出來的結果。
冰淇淋糖度計測量結果.....
小美冰淇淋香草口味：31% 瑞士巧克力口味：30%
大潤發自有品牌冰淇淋
香草口味：低於28% 巧克力口味：32%
台塑XO冰淇淋
香草口味：低於28%
杜老爺冰淇淋
香草口味：31% 巧克力口味：35% 蘭姆葡萄口味：33%
明治冰淇淋
巧克力口味：30% 蘭姆葡萄口味：30%
阿奇儂冰淇淋
香草口味：30% 瑞士巧克力口味：30%
哈根達斯冰淇淋
香草口味：33% 巧克力口味：35% 蘭姆葡萄口味：30%
家樂福自有品牌冰淇淋
香草口味：低於28% 巧克力口味：28%
雅方冰淇淋
香草口味：33% 巧克力口味：30%
義美冰淇淋
香草口味：28% 瑞士巧克力口味：31%
GRYCAN(波蘭)冰淇淋
香草口味：40% 巧克力口味：38%
在所有的冰淇淋品牌當中，以GRYCAN(波蘭)冰淇淋的甜度為最高(以紅色標記)，而哈根達斯的甜度則是緊追在後；家樂福、大潤發自有品牌冰淇淋以及台塑XO冰淇淋這三款，則是甜度相對較低的品牌，在這幾個品牌的冰淇淋當中，也都有出現低於糖度計最低測量值(以綠色標記)的數字出現；其餘的冰淇淋糖度測量值，大部分幾乎都落在30~33%左右，可見每一個冰淇淋品牌在甜度上的差異並不會太大。
雖然各個品牌的冰淇淋甜度都不盡相同，但是冰淇淋的甜度多寡，應該也不至於會影響到整體的風味表現太多。接下來，就讓我們一起來看看盲試評比的結果吧！
冰淇淋實際盲試評比 |
關於這次大賣場經典口味冰淇淋大評比的盲試部分，我們將會依照冰淇淋的風味來進行分組(分別為香草口味組、巧克力口味組以及蘭姆葡萄組)，看看在同一種口味之下，各個品牌的冰淇淋會有什麼樣的表現。
香草冰淇淋組。(一共有十種品牌)
巧克力冰淇淋組。(一共有十種品牌)
蘭姆葡萄冰淇淋組。(一共有三種品牌)
這次的盲試評比我們將針對冰淇淋風味、冰淇淋濃郁度與冰淇淋口感這三個項目來進行評比，每一個項目最高分可以給5分，最低分為1分。由於這次小編共邀請了五位，愛吃冰淇淋與甜食的同事進行盲試評比，所以每一款冰淇淋的最高總分為75分(單人評比最高分為15分)，最低總分為15分(單人評比最低分為3分)。在了解了評分的項目與標準之後，接下來就讓我們一起來看看評比的過程與結果吧！
小惡魔試吃大隊成員....
在這幾位試吃成員當中，除了美術編輯Judy(中間)有參與過之前的盲試評比之外，其他加入的成員都是第一次參加，由左至右分別為Ryan、運動版編輯Steven、Joyce以及筆電/影音編輯Bryan.S，雖然試吃大隊的成員分別來自不同部門，不過卻一樣都是很喜歡品嚐冰淇淋的甜食愛好者哦~
介紹完小惡魔試吃大隊的成員之後，我們就從香草冰淇淋開始試吃吧！為了怕大家吃太多會受不了，所以每一種口味的冰淇淋就不會一次試吃太多，大概都是以半杓冰淇淋杓的份量為主；為了避免冰淇淋的味道混淆，我們也使用了免洗試飲杯來盛裝(單次品嚐完即丟棄)，這樣就不會有容器重複使用到的狀況發生。
剛開始品嚐的時候，大家似乎都還蠻輕鬆寫意的，畢竟很少人可以正大光明的在上班時間，還舒舒服服地坐在辦公室吃冰淇淋，加上還有專人幫忙服務，這樣還能不開心嗎(XD)？殊不知等一下還有無止盡的冰淇淋地獄在等著你們啊！
自告奮勇要參加冰淇淋盲試評比的Ryan倒是吃得很開心，看看那不自覺微微上揚的嘴角，就知道他的內心有多麼爽快了
非常喜歡品嚐冰淇淋的Bryan.S，則是非常認真地試吃每一款冰淇淋，同時也寫下了不少的評語；不過當他品嚐到味道不是那麼好的冰淇淋時，辦公室就會傳來：「我到底吃到了什麼」的怒吼聲
雖然試吃的時間並不會太過於冗長，但是在經過第一輪香草冰淇淋的洗禮之後，大家也紛紛開始感受到冰淇淋地獄的威力，因此我們也讓大家先稍微休息一下，這樣子才可以儲備足夠的專注力，進行接下來的巧克力與蘭姆葡萄冰淇淋盲試評比。
隨著第二階段的盲試評比展開，大家似乎也更聚精會神地仔細品嚐每一款冰淇淋的風味，深怕自己會一不小心就忘記了停留在口中的味道與感覺，畢竟每一款冰淇淋的味道差異並不會太過於明顯，還是要仔細一點比較好。
Joyce則是屬於食量比較小的級別，大約吃到香草冰淇淋階段結束的時候，她就已經開始感到有點吃不消了！(不過還是很敬業地認真品嚐與記錄感想)
每一口都不輕易放過的Steven，在盲試評比進行的同時，還順便先預定了自己喜歡的巧克力口味冰淇淋。畢竟以其他小惡魔同事們的實力，這些冰淇淋在盲試評比結束之後，一定會在短時間之內就被消滅掉了！
經過一段時間的盲試評比之後，23桶冰淇淋終於全部都品嚐完畢了....呼~
在每一位試吃大隊成員反覆確認並仔細地品嚐之後，香草、巧克力以及蘭姆葡萄冰淇淋的盲試評分比較，終於正式出爐啦！由於這次一共有五個人進行盲測評比，所以每一桶冰淇淋所獲得的單項分數最高為25分(總分最高為75分)，而單項分數最低則是5分(總分最低為25分)。
％盲試的編號順序為隨機挑選％
香草冰淇淋評比最高分：小美香草冰淇淋，一共獲得了38分(滿分為75分)，得分率為50.67%。
在香草冰淇淋的盲試評比當中，普遍的分數都不算高，其中也只有第一名小美香草冰淇淋的得分率剛好達到一半，其餘的得分都在50%以下；而兩個總得分最低品牌的得分率，甚至連30%都沒有達到，可見香草冰淇淋的整體品質，還有非常大的改善空間。雖然老字號的小美冰淇淋榮登冠軍，不過同樣也是老字號的杜老爺，在表現上就沒有那麼好了。不過令我意外的是，受到許多人喜愛的哈根達斯居然分數也不高，可見品牌光環在盲試評比之下還是沒有辦法獲得優勢。
巧克力冰淇淋評比最高分：明治巧克力冰淇淋，一共獲得了64分(滿分為75分)，得分率為85.33%。
巧克力冰淇淋部分的盲試評比，不論是得分率或者是平均得分都比香草口味要來得好許多，得分率超過50%的一共有六個品牌，其中更有兩個品牌的得分率在80%以上，難怪有不少人在挑選冰淇淋的時候，都還是會以巧克力冰淇淋為第一首選，感覺上似乎是最安全不敗的選擇啊！
蘭姆葡萄冰淇淋評比最高分：哈根達斯蘭姆葡萄冰淇淋，一共獲得了61分(滿分為75分)，得分率為81.33%。
蘭姆葡萄冰淇淋的數量雖然只有三款，不過整體的風味與分數表現卻是最好的(幾乎都沒有地雷)，所有盲試評比的人員也都為此感到蠻驚訝的。雖然蘭姆葡萄冰淇淋所呈現出來的質地，比一般冰淇淋還要來得軟一些，不過對於冰淇淋的口感來說，並不會有太大的影響，有人反而還因此喜歡上這個口味的冰淇淋。(看來以後又多了一個新選擇了)
盲試後綜合心得：
1.以冰淇淋的得分表現來說，品牌熟悉度比較高的表現還是比較好一些。
2.瑞士巧克力冰淇淋的巧克力含量，並不如想像中的多，在購買的時候要特別注意。
3.巧克力冰淇淋的整體表現最佳，比較不容易碰到地雷。
4.冰淇淋的風味分數普遍都不算高，感覺上是可以再加強的地方。
5.最容易購買到的香草冰淇淋，是三款冰淇淋當中表現最不理想的，令人感到意外。
各品牌冰淇淋相關資料整理 |
小編這次也針對各種口味的冰淇淋，歸納整理出大家比較關心的價格比較，將冰淇淋包裝上面所標示淨重直接除以販售的價格(小數點第二位四捨五入)，看看每花一塊錢究竟可以吃到多少份量的冰淇淋。同時也可以和總得分對照一下，找出風味表現好且價格又比較實惠的冰淇淋品牌，這樣就知道下次可以購買哪些冰淇淋了。
不過小編在這裡必須特別提到的是，由於冰淇淋的價格都是以購買時的售價來計算，雖然淨重並不會有所改變，但是很有可能會因為不同時間點的售價優惠，在最終計算克數的時候會出現差異，所以下面的表格僅供大家作為本次評比的參考！
最後我也將所有冰淇淋都放在一起比較，然後選出總得分最高的前十名(分數由高至低排序，如遇到同分的狀況，則是以筆畫少的為優先排列)，一方面是看看哪些冰淇淋的表現是比較好的，另一方面則是讓大家在選購時，可以有一個綜合的參考。在下面的表格當中也可以看到，平均每一元價格比最貴的冰淇淋品牌是GRYCAN(波蘭)巧克力冰淇淋，而價格比最划算的則是家樂福自有品牌巧克力冰淇淋；不過以整體的得分與價格比較來看，其實也不難看出明治與杜老爺系列的冰淇淋，都算是表現很不錯的選擇，得分又高、價格比也還蠻划算的。
透過這次盲試評比的過程，還是讓人很深刻地感受到無論如何，一切的關鍵還是得要回歸到產品本身的品質；不管是哪一個品牌的冰淇淋，最重要的應該還是必須具備「好吃」這個最基本的條件(更好的狀態，當然是能夠盡量減少添加物囉)，即便是每個人的口味不盡相同，但至少也得要盡量達到大眾比較能夠接受的程度，這樣才能夠稱得上是一個好的產品。如果產品本身的品質不佳、競爭力不足，就算品牌知名度經營得再高，也是會有被消費者自然淘汰的一天！
以上就是這次大賣場冰淇淋盲試評比的相關內容與結果，提供給想要買冰淇淋的人作為參考！
在氣溫持續飆升的夏天，還是得要吃個冰涼快一下，才是最幸福又開心的事情啊~~~
