食戟47-焗烤牛肉馬鈴薯[TEAM堂島]

羅勒鯷魚青醬



將新鮮羅勒葉、帕瑪森起司粉、松子、蒜頭、油漬鯷魚、橄欖油、白酒醋(一般是用檸檬汁，塔克米用白酒醋代替，大概是火車上沒新鮮檸檬吧)置入容器內打碎，加入適量的鹽巴及黑胡椒調味





市面上有販售羅勒青醬，不過有些店家賣的羅勒青醬都氧化了，當然也有無氧化的，不過要做就做全套，可行範圍內我絕不偷工減料(鯷魚和松子有點貴)











上層的起司吃起來口感酥脆，充滿著帕馬森起司獨有的果仁香氣(本身不是很喜歡帕馬森起司強烈的味道，不過只有薄薄一層搭配薯泥就很合口味)

馬鈴薯泥搭配濃郁深厚的肉醬、褐醬非常好吃，羅勒鯷魚青醬更有畫龍點睛的效果，是一道值得花時間製作的美味料理



漫畫中這次在火車上的比賽是雙方平手，但真的是這樣嗎?

滿分5顆星

焗烤牛肉馬鈴薯[TEAM堂島]

創意：3.9

外觀：3.9

味道：3.9

平均綜合分數:3.9顆星





各位看官，1！2！3！4！5！

說說看有幾分，還原度有??%

對詳細食譜有興趣的就請google關鍵字masterofevileye