昨天回家就a了一個高級的黑豆桑禮盒回來
應該說是”禮箱”了吧
滿大一個
上面還有根木棍不知是做啥的咧?
裡面有白鳳醬油、黑金醬油、豆瓣醬、黑豆豉
我媽怕我酸鹼不平衡還多塞了一罐五果淳給我
我怕酸，除了五果淳不確定自己會不會喝之外其他都滿實用的
剛好準備有解凍好得牛肉要燉紅燒牛肉
就馬上開了新的白鳳醬油跟豆瓣醬了
我的紅燒牛肉步驟是學家裡的，超單純
後來在網路上有找到很類似的食譜(我都懷疑我媽就是學網路上的了)
也請大大幫我看看有沒有要更正或是加強的阿~
首先是川燙牛肉
我通常是買牛腩
把紅蘿蔔、洋蔥、薑切一切
鍋子裡加入水、醬油、砂糖、豆瓣醬
是說到這一步有點後悔，倒了兩杯量的醬油
目測一瓶醬油少了快一半！
好奢侈阿…如果不是A來的捨不得這樣用
切好的料跟牛肉一起丟下去煮
煮到滾後轉小火，慢慢燉一個小時
每次一邊燉就覺得好香好香
整個家都是香氣~~
一個小時候~~
大都是魯到洋蔥都要消失了的程度
有時候不會加豆瓣醬，我媽還會加米酒但我不會
因為大都只有自己一個人在吃，每次都是煮一鍋，冰起來分批吃
每次吃的時候再加水看是要配飯還是麵
所以一開始會煮的鹹一點
這次也是，不過這次剛煮好嘗起來覺得不會有一股死鹹(?)
不會形容，可能是因為這個醬油有減鹽
香氣也跟之前買的一般醬油不太一樣，滿不錯的！
我也不會做太多料理，下次想來挑戰滷豬肉~~還有什麼醬油料理咧?
