請問豆漿的做法..

LPYV

LPYV
個人積分：2分
文章編號：63344127

2分

樓主

2017-02-15 8:49

在家自己做豆漿..

我用量米杯2.5杯的黃豆, 水放了12.5杯, 做出來的豆漿約1,000cc..

這樣是正常的嗎? 覺得做出來的豆漿好像有點少...

2017-02-15 8:49 發佈

文章關鍵字豆漿做法

soziwow

soziwow
個人積分：10993分
文章編號：63344940

10993分

2樓

2017-02-15 9:53

LPYV wrote:
在家自己做豆漿.....(恕刪)

比例差不多!
一般豆漿是一杯黃豆vs1000公升的水。
自己做比較濃!不夠就加水，簡單啦!

LPYV

LPYV
個人積分：2分
文章編號：63345173

2分

樓主

2017-02-15 10:09

喝起來一點也不濃, 沒什麼豆漿味耶..

soziwow

soziwow
個人積分：10993分
文章編號：63345303

10993分

4樓

2017-02-15 10:18

LPYV wrote:
喝起來一點也不濃,...(恕刪)

大大您是 "我用量米杯2.5杯的黃豆, 水放了12.5杯, 做出來的豆漿約1,000cc..."
應該很濃啊呀

先說您是用豆漿機還是.... (我家是用豆漿機有先泡一晚的黃豆)
豆漿做好後要煮滾!
用新鮮的豆!

豬龍雞

豬龍雞
個人積分：131分
文章編號：63357590

131分

5樓

2017-02-16 10:32

1杯水=240cc 12.5杯=3000cc
為何只剩1000cc的豆漿?
應該是你沒濾乾吧

另外2.5杯黃豆大概10杯水就可以了

海象啪啪啪

海象啪啪啪
個人積分：0分
文章編號：63358057

0分

6樓

2017-02-16 11:06

一般來說黃豆：水 = 1:5
所以你的比例應該是沒錯的唷

櫻樹抽芽時想你

櫻樹抽芽時想你
個人積分：369分
文章編號：63360070

369分

7樓

2017-02-16 14:01

以前會自己打一斤的豆子才換三斤豆漿

累得要命還要收

後來喝到好市多賣的傳貴豆漿超好喝再也不自己打

LPYV

LPYV
個人積分：2分
文章編號：63367401

2分

樓主

2017-02-17 8:49

我是用果汁機...
浸泡6小時後, 用果汁機打碎, 然後煮滾之後再過濾..

beender

beender
個人積分：1分
文章編號：63367628

1分

9樓

2017-02-17 9:10

LPYV wrote:
在家自己做豆漿.....(恕刪)

我做豆漿都用秤的，所以也不知道用量杯的這樣做出來的量是不是正常。
不過可以交流一下方法，豆子選好洗好後用礦泉水泡，時間6-10小時不等，夏天加冰凍的下去，穩穩的。
打成豆汁蒸煮/沸水/滾煮。
過濾的話方法很多，珍珠布/洗衣袋/細目茶葉桶/網篩+飯匙/好漿來，都很多人用，不過其實都各有優缺點。
我是先用細目洗衣袋濾過，剩餘濕豆渣用小塊濾布/袋裝好，然後用檸檬榨汁機壓榨，一樣要出力，不過比光手好多了，也衛生好清洗，洗好放飲水機上面烘乾。

補充一下，因為你已經會作，所以詳細的做法就略過，不過豆子建議是泡到整個豆子外表看起來把皮撐得油亮/微發芽的狀態。

LPYV

LPYV
個人積分：2分
文章編號：63371423

2分

樓主

2017-02-17 14:10

謝謝beender,寫的好仔細喔, 我再試試看...^_^