以前是聽說新鮮蛋難剝殼,一直以來似乎也是如此,然而最近的結論是隔夜冷蛋就好剝。前晚把要煮的生蛋包上一層浸濕的廚房紙巾放到電鍋按下加熱開關,等開關跳起後拔下電源插頭,蛋就放鍋中自然冷卻,次晨把連殼蛋取出用影片中的剝法剝除蛋殼,真的幾秒鐘就剝好了,最好的是剝出來的蛋很完整,不會坑坑疤疤的影響食慾。野人獻曝,請笑納!