先別說台灣只有保育類的台灣黑熊
熊肉應該也沒有國家在外銷
食戟單行本裡面附的食譜要是食材太難取得的話，都會改用其他的食材
居然連鴨肉都是用雞肉來代替的
有看我的文的人都知道
咱家向來不做半吊子的食戟料理
因此熊肉這種野味料理，咱家絕不會拿牛肉或豬肉來代替
咱家要做，就做最純正的
是的，我買到了鹿肉而且和藥王一樣是腿肉
A[洋蔥，大蒜，薑]切碎塗抹在鹿肉上醃漬一小時
鹿肉撒上黑胡椒，鹽先將表面煎熟，再送進烤箱烤
將A放入鍋子拌炒，加入酒，高湯，肉桂棒，柳橙皮屑
放入栗子，咖啡
將鹿肉切片擺盤
醬汁過濾後淋上鹿肉撒點香芹，上菜囉
鹿肉不像豬肉口感那麼粗糙，沒煮老的話還蠻鮮嫩的
嘗起來有股野味(腥味)，我覺得蠻獨特的，比起羊肉的腥羶味好多了
咖啡的苦澀味可以蓋過那股味道
我並不討厭那味道，我覺得鹿肉單純用黑胡椒，鹽煎烤過就很好吃了
烤鹿腿肉佐栗子醬汁
創意：3
外觀：3
味道：3.5
平均綜合分數:3.16
各位看官，1！2！3！4！5！
說說看有幾分
