[食譜] 鮭魚豆腐味噌湯。快速煮好湯!

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/11/blog-post_1.html

[食譜] 鮭魚豆腐味噌湯。快速煮好湯!

【食材】
鮭魚1大片
嫩豆腐1盒
味噌醬2大匙
青蔥2支
雞高湯5碗

【作法】

1.將鮭魚切成小塊、豆腐切小方丁備用。
2.將雞高湯煮滾後,放入魚塊煮5分鐘。
3.將熱湯舀出與味噌在碗裡拌勻融化後,再倒回鍋中。
4.加入豆腐丁一起煮至滾沸,撒上蔥花即完成。

2016-11-05 8:58 發佈
鲑魚湯有一點腥,以前去女朋友家她費心煮一鍋,我只有忍受吃下!不敢抱怨!
西西漫走筆記 wrote:
食譜出處:西西烹飪筆...(恕刪)
今天晚上來試試看~~
soziohall wrote:
鲑魚湯有一點腥,以...(恕刪)


新鮮的魚不腥,會腥的魚不新鮮。清蒸和煮清湯最考驗魚的新鮮度。

已有腥味的魚可改用紅燒,醃漬後油炸等方式來烹調,多放米酒、薑蒜、辣椒等來壓味。
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