注意優酪乳要買註明有活菌的。鮮奶全脂低脂都行。
先準備一個乾淨的鍋，不要有水，把鮮奶及優酪乳一起倒入鍋內，電鍋放上蒸架，然後把鮮奶鍋放入，插電保溫就行了。
約五~六個小時後完成，中途可掀蓋看凝結的程度。重點溫度要在四十~四十五度上下，過熱活菌無法發酵，就做不成了。
因為還熱著有點晃，等冷了移入冰箱冷藏，就會結實一點，放七至十天都沒問題！
可留一小杯，下次只要買一瓶鮮奶就可以續做，不用再買優酪乳了。加果醬、堅果、葡萄乾、蜂蜜都好吃。
另一種方法是利用悶燒保溫鍋，先把牛奶加到微熱，再倒入優酪乳，移到保溫鍋內，就去睡覺！
明天一早，一鍋美美健康的優格等你囉！
