除了壓蒜器, 要做細蒜泥有沒其它工具?

flying899

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樓主

2016-08-18 12:42

我是在做大蒜醬,壓蒜器壓出來還不夠細, 還是要拿東西壓和磨, 想請教還有沒其它工具可以弄得更細一點?

2016-08-18 12:42 發佈

文章關鍵字壓蒜器工具

Mistory

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2樓

2016-08-18 13:13

flying899 wrote:
我是在做大蒜醬,壓蒜...(恕刪)

用果汁機打！
去菜市場買去皮蒜頭
果汁機打開空轉
左手拿蓋子，右手抓一把蒜頭
丟進去後馬上蓋蓋子
等不會噴後，再重複丟個２－３把進去
然後拿一隻細柄的鐵湯匙
從邊邊把蒜頭往下推
他就會一直攪碎
等碎到你要的程度
就關掉把蒜泥挖出來

以前在餐廳都是這樣做
很方便，也可以控制碎的程度

Alex781212

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3樓

2016-08-18 13:30

餐廳都是用果汁機打，只是打完記得用白醋洗果汁機，不然下一杯果汁就是蒜頭風味了

flying899

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樓主

2016-08-18 14:42

我也是怕清洗的問題所以沒用果汁機, 我也在想用咖啡磨豆機不知行不行, 同樣也是怕清洗的問題, 沒去試它.

0903196222

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5樓

2016-08-18 14:54

買個便宜的大陸製手持攪拌棒, 然後去買幾個杯體的配件, 大概多個二百元吧....重味道的用固定的杯子打

或者它本身有配不鏽鋼的副食品攪拌組件, 杯子你自己可以隨便拿, 像玻璃杯就可以用了, 小朋友的食物很多都用這個打,

所以串味的問題基本上解決了

果汁機當然是最好的方法, 但量會很大吧...家用實在不適合