早上突然很想吃小時候媽媽常煮給我吃的一道...算早餐吧...
由於母親是海島人,對海鮮料理很拿手也很會挑食材,每當放寒暑假時,早上睡到自然醒約莫是十點左右起床,也剛好是飢腸轆轆時,這時媽通常已經從市場買菜回來了,如果當天的蚵仔肥美又新鮮時,我都能吃到一碗蚵仔麵線當早餐,不同於一般台式的厚重口味,我娘煮的是清甜湯頭的蚵仔麵線~~在滾水中放入麵線(要泡水去塩份),新鮮蚵仔,嫩薑絲,起鍋前放一點蔥花,灑點香油就是一碗海島國食譜的蚵仔麵線,那湯頭真是鮮美無比呀~~有機會您一定要試一試~~
還有旗魚米粉湯...簡單的料理方式,但那味道總是會時不時就想起來...
