[食譜] 番茄肉醬燉豆腐

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/04/blog-post_13.html



[食材]
火鍋豆腐1盒
豬絞肉(粗)1盒
番茄3個
洋蔥半個
醬油1大匙
青蔥1枝
鹽酌量
太白粉1小匙
橄欖油1大匙

[作法]
1.熱鍋後放入橄欖油，將豬肉和蒜末放入鍋中炒至全熟。
2.放入洋蔥丁均勻拌炒3分鐘。
3.將番茄切塊放入鍋中，加入醬油與1.5杯清水燉煮一小時。
(通常我會先用煮水壺將水煮沸，直接用滾水可加快做菜速度)
4.加入切成方塊的豆腐煮5分鐘。
5.嚐試味道，可酌量加入鹽。
6.將1小匙太白粉調3大匙冷水，在湯汁滾沸中徐徐倒入，稍微拌勻湯汁，煮到湯汁呈現濃稠狀。
7.撒上蔥花，稍微拌勻即完成。