拜託拜託。。。有沒有推薦的砧板?,輕便不發霉
廚房比較潮濕
買的塑膠砧板都比較會發霉
什麼抗菌那種也還好
木頭的幾乎都是很厚
不想拿這麼笨重。。。
主要都是菜刀的切割痕跡,然後殘渣累積在切痕裡面
照成發霉吧?
買砧板,到底要買那種材質好呢?
AKB濕吧 wrote:
主要都是菜刀的切割痕跡,然後殘渣累積在切痕裡面
照成發霉吧?
就是這樣，所以只要比刀軟就會有痕跡、卡垢，發霉
木頭的，比刀軟很多，痕跡很容易被刀給去除，發霉的部會也被會切除。
塑膠的，不容易切除，
金屬的，切不下去，不會發霉，但是怕刀先壞
※泡漂白水吧，這是防霉/除霉的最佳方式。
比木砧板、塑膠砧板 更硬一些，又不會太重。
買來要先上食用植物油 等24小時吸收後再上一層食用油 再等24小時 就可以開始用了
我用冷壓第一道橄欖油 感覺不像沙拉油那樣快有油耗味 (雖然是冷壓，但反正也不是很貴、香味很重的橄欖油，就用吧)
用完最好用熱水或白醋洗
不要用不能吃的清潔劑洗
保養得好的話，切肉什麼的，油不容易被吸進去，我都先用紙擦掉再沖水
洗完後我會用刀刮乾 在削的時候可以把表面起纖維的毛屑削掉 削過的地方就乾了
懶得弄乾 就立起來晾乾
重點要晾乾才能收起來
比刀子硬的： 玻璃 金屬 石頭 都會傷菜刀
好用的刀比砧板難取代
我寧可換砧板也不要換菜刀
塑膠砧板就是買便宜的勤換就是了
如果硬要推薦石頭砧板的話，買廚具的時候請廠商附送就好了，建議只有杜邦石和賽麗石才拿來當砧板用，不過這兩個都不輕。
內文搜尋
從 APP 打開
X