[採訪] 日本第一天丼-金子半之助 林口三井分店熱烈開幕

受到台灣民眾熱烈喜愛的日本第一天丼品牌「金子半之助」，自從在台北火車站的微風美食進駐之後，瞬間引起一股瘋狂排隊的熱潮。每到假日的用餐時間，沒有排隊排個兩、三小時，我想是沒有辦法品嚐到，這個傳聞中非常厲害的日本第一天丼。因此，金子半之助繼開設了台北微風店之後，又選擇了位於林口的三井outlet，設立了在台灣的第二家分店。對於尚未品嚐到這美味天丼的人來說，我想這無疑是一個天大的好消息吧！

金子半之助在三井outlet的分店，座落在二樓的美食街區域(旁邊也有In-mall的餐廳區域)。由於我抵達的時間比較早，所以還看得到所有的工作人員，正在進行開店前的最後整理與準備。


櫃臺前面的自製小菜與茶水，都是讓顧客自由取用的哦~




因為有了台北微風店的經驗，所以在這邊也特別規劃了排隊動線的區域，希望足以應付喜愛金子半之助的廣大消費者。


到了正式開店的時間，金子半之助的所有工作人員，也進行了一段開店前的精神喊話。


開店之後，立刻就看到了搶頭香的顧客，不過這幾位顧客是其他櫃位的員工哦(也太捧場了吧)。但是在看到這張照片的時候，你也許會想說，為什麼都沒有人來排隊？照台北微風店的盛況來看，現在早就應該爆滿了才對！其實是因為今天正式開幕的時間為11：30，而美食街的餐廳則是11：00就都準備好並開幕了！


金子半之助的社長-金子真也，也特別從日本來來到台灣，為的就是確保招牌天丼的味道與品質，都能夠與日本的水準一致。從這個小動作就可以感受到，日本人對於細節的重視與堅持，難怪他們家的天丼會這麼地熱賣。熱情的社長也和搶得頭香的顧客，一起合影留念！


雖然outlet還沒正式開幕，不過還是陸續有消費者上門，照片中的這一批顧客都是日本人，我個人猜想這些西裝筆挺的客人，應該有可能是三井企業從日本過來開店的管理階層吧。


等到11：30正式開幕之後，大概只過2分鐘，我一轉身就看到一群人，幾乎是以狂奔的方式衝過來，然後就瞬間變成下面照片的模樣了。




事先規劃好的排隊動線區域，一下子就不夠用了，所以現場又隨即另外延伸出一條排隊的動線。


究竟有多少人在排隊呢？小編也特別拍攝了這一條很長的排隊隊伍，就讓我們一起來看看吧！(只能說，這排隊的人龍真是超級無敵長啊)


在排隊隊伍的尾端，固定會安排一位辛苦的工作人員，在這裡引導想要排隊的人潮。


接下來，當然就是要來介紹一下，金子半之助的招牌天丼囉~這裡一共有販售三款不同主菜的天丼，分別有江戶前天丼、上天丼以及天丼。


江戶前天丼，包含有穴子魚、大蝦、干貝魷魚海鮮炸、青龍、炸海苔片以及炸半熟玉子。穴子魚的外皮酥脆且鬆，魚肉的肉質軟嫩紮實，雖然麵衣有一定的厚度，不過因為淋上了醬汁的關係，所以吃起來一點也不會覺得膩。大蝦、干貝和魷魚的口感彈脆，外皮一樣呈現出酥、脆、鬆的質地。


穴子魚給得非常大方，只要看看下面的照片，應該就可以感受到囉~


上天丼，裡面有鱚魚、大蝦、干貝魷魚海鮮炸、青龍、炸海苔片以及炸半熟玉子。鱚魚的肉質非常細膩，可以吃得出類似蟹肉一絲一絲的口感；米飯粒粒分明，搭配上醬汁以及炸半熟玉子一起食用，是很好的組合搭配。




天丼，裡面有舞菇、大蝦、干貝魷魚海鮮炸、青龍、炸海苔片以及炸半熟玉子。要特別提到的就是主菜舞菇，外皮維持一樣的酥、脆、鬆口感，但舞菇本深的保水度很足夠，並不會因為被炸過之後，就喪失水分變得乾癟。


金子半之助也特別製作了這一張小卡，上面除了有三款天丼的詳細介紹之外，同時也順便教導大家，如何正確享用美味的天丼。




最後社長金子真也特別提到，在這裡的每一份天丼，都是以現點現做的方式來呈現。雖然製作一份美味的天丼，大概會需要六分鐘左右的時間才可以完成，但是他保證這樣的等待，絕對是非常值得的！


金子半之助林口三井店，自即日起就正式開幕囉~喜歡品嚐他們家美味天丼的人，記得要早一點去排隊，以免又要等到天荒地老啦！