試試看這個開陽OR蝦米,泡水擰乾!!蒜頭切片,辣椒去籽切絲!高湯: 雞骨,薑片,蔥段,雞骨川燙放薑片,蔥段,米酒冷水大火煮滾撈雜質!轉小火慢慢煮~湯不要濁喔煮到有味道後放一旁作法:小火炒蒜片,慢慢炒炒香不要焦微微咖啡色可以!再加辣椒,開陽小火炒~放高湯!放白菜小小火慢慢煮,鹽胡椒調味試試看