求救~~請教料理和正確名稱

ongreen

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樓主

2015-09-24 14:44

廚房新手，想請問各位高手

求救~~請教料理和正確名稱

因為貪圖葉片大比較好洗，就買了這款蔬菜，也不知如何料理。
煮完發現這菜很苦，也好難吃。

不知是否有人知道這是什麼菜，該如何料理呢？

2015-09-24 14:44 發佈

文章關鍵字料理名稱

momonoly

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2樓

2015-09-24 14:58

是芥菜嗎？？？

我一個不太進廚房的人搶到沙發，自己都覺得真是不好意思……

莫零

莫零
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3樓

2015-09-24 15:13

這是小芥菜吧!
會不會是季節還沒到,所以才會超苦?

vdml

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4樓

2015-09-24 15:15

有吃過稍微過油很好吃的

ongreen wrote:
廚房新手，想請問各位...(恕刪)

ongreen

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樓主

2015-09-24 15:34

請問一下，這菜的季節大概是什麼時候呢？

wengying

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6樓

2015-09-24 16:20

怕苦的可試試用川燙方式料理~
苦味不會完全不見，但會減低苦味
就如同苦瓜先川燙後再炒....
不過像我們家喜歡苦味的，反而很愛耶。

bazkrkr3

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7樓

2015-09-24 16:47

這個菜超苦，討厭排行榜第一名，怎麼煮都討厭。

水云

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8樓

2015-09-24 19:47

bazkrkr3 wrote:
這個菜超苦，討厭排行榜第一名，怎麼煮都討厭。

小芥菜拿來醃漬做成雪裡紅

再包成〔雪菜包子〕

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

splendors

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9樓

2015-09-24 21:16

ongreen wrote: 因為貪圖葉片大比較好洗，就買了這款蔬菜，也不知如何料理。...(恕刪)

小芥菜, +1票。

ongreen wrote: 煮完發現這菜很苦，也好難吃。不知是否有人知道這是什麼菜，該如何料理呢？...(恕刪)

網路上分享的"小芥菜料理", 早已有 [去苦味] 版本, 據說~ 美食節目也有重播多次 (我家沒 Tv)... 試試網路找找分享文~ 作菜料理, 很有趣~

這道"紫茄全部沒入滾水煮透"法 (無油版本), 敝人也試過 3次, 第 3次才有點像樣成相端上枱面...

(佐配, [莎莎醬])

Cheers.

眾裡尋她千百度，驀然回首，依舊對我不屑一顧!!

stec

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10樓

2015-09-25 0:59

ongreen wrote:
廚房新手，想請問各...(恕刪)

可能你不喜歡這種菜? 通常苦味減少，
意味着蔬菜香氣也一起減損。

這種夏季芥菜，加點薑絲一起清炒，
就很好吃，吃這種菜有點類似吃苦瓜，
苦味是有代價的，就是芥菜的特殊香
氣。

說好聽一點這種苦香苦香，稱爲成人
的滋味，小孩子是不會懂的人生甘苦
吧？