分享今天晚餐菜色的設計

椒麻雞
香煎日本醃漬鮭魚佐紅酒洋蔥藍莓醬
乾煸豇豆
薏仁蘿蔔湯
涼拌苦瓜
茶葉蛋
雜糧飯

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備料時先想好可以省很多事,一切都會井井有條

椒麻雞醬汁中的蔥可以用於煎鮭魚的醬汁
椒麻雞醬汁中的洋蔥末可以用於鮭魚的醬汁
椒麻雞醬汁中的蒜末涼拌苦瓜跟炒豇豆
椒麻雞醬汁中的香菜可以留一些喝蘿蔔湯時撒上
椒麻雞醬汁中的辣椒也可以給涼拌苦瓜用
椒麻雞雞腿去骨後骨頭拿來吊蘿蔔湯的鮮味
涼拌苦瓜的嫩薑片可以丟一些到蘿蔔湯
炸完椒麻雞的沙拉油拿來給豇豆過油
豇豆過完油油拿來煎鮭魚
煎完鮭魚的油拿來做紅酒洋蔥藍莓醬


餐後還剩一些藍莓醬就把饅頭切片在平底鍋乾煎,塗在上面做一個完美的結束

老爸開心的還喝了一點酒
2015-07-23 21:14 發佈
文章關鍵字 晚餐菜色 設計
OH~MY GOD
這時候看到肚子都餓了

tarnchiachen wrote:
椒麻雞香煎日本醃漬...(恕刪)


能否分享椒麻雞醬汁的作法
wer855 wrote:
能否分享椒麻雞醬汁...(恕刪)

醬油
檸檬汁

烏醋

黑麻油
香菜
新鮮辣椒去籽(切片切丁都可以,切片的好處是不吃太辣的人可以輕易挑掉)
洋蔥丁
蒜末
黑胡椒
白胡椒
花椒(整顆的稍微乾烤一下把它剁細)

要做泰式可加魚露跟小番茄下面墊切好的高麗菜絲

比例我是自己憑感覺抓
坐在馬桶上想不通的事...

tarnchiachen wrote:
椒麻雞香煎日本醃漬...(恕刪)


這麼晚po椒麻雞是要逼死誰...肚子好餓




tarnchiachen wrote:
椒麻雞香煎日本醃漬...(恕刪)


你當廚師嗎???
椒麻雞
哇哇 謝謝分享
我超愛吃這道的
今天晚餐試試看~

tarnchiachen wrote:
椒麻雞香煎日本醃漬...(恕刪)


看了真的餓
茶葉蛋可以當一到菜真特別,學起來...
好厲害!
對於鮭魚只處在乾煎加胡椒粉的程度
下次也想試試
原PO好像很喜歡涼拌苦瓜( 笑)
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