呆小清 wrote:問題是我都放冰箱耶...(恕刪) 樓上各位的建議是正確的,這種未明的狀況確實不好直接拿來吃。但若是倒入鍋中煮至沸騰且持續幾分鐘,殺菌完成後便可繼續吃了吧。沒聽過泡在油中的豆子還能發芽,你這比較像是是發芽後才做成的吧。還是你這罐是辣椒水而非辣椒醬?
細菌, 霉菌和病毒, 加熱是可以殺死的.但它們在繁殖和分解食物時產生的有毒物質不一定能透過加熱來讓其變性(典型的如黃麴毒素).加熱只是讓生菌死亡(這還得加熱完全時), 但吃了影嚮健康的有毒物質仍在.tendays wrote:樓上各位的建議是正確的,這種未明的狀況確實不好直接拿來吃。但若是倒入鍋中煮至沸騰且持續幾分鐘,殺菌完成後便可繼續吃了吧。