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自製愛玉，其實很簡單!
我沒有VitaMix調理機，只有一台普通的果汁機。
實驗了五六次，直接把最佳的實驗數據分享出來。
![[食譜] 自製檸檬愛玉。不用手搓，果汁機可完成!](http://attach.mobile01.com/attach/201507/mobile01-1ae683c9425885a124dfabe0a7053064.jpg)
【食材】
愛玉子1包
礦泉水1.5L
砂糖2大匙
檸檬少許
糖水酌量
![[食譜] 自製檸檬愛玉。不用手搓，果汁機可完成!](http://attach.mobile01.com/attach/201507/mobile01-3180cc886e214ca46d4adc444778ae82.jpg)
【作法】
1.將礦泉水與砂糖、愛玉子放入果汁機中，用1段速度打30秒。(時間不要過長，以免愛玉口感太硬，吃起來會像蒟蒻一樣)
![[食譜] 自製檸檬愛玉。不用手搓，果汁機可完成!](http://attach.mobile01.com/attach/201507/mobile01-514a3b5d8030dcda9d2e5091eb32d3dc.jpg)
2.倒入棉布袋中，過濾將愛玉凝汁擠出，靜置5分鐘後放入冰箱，即完成。
![[食譜] 自製檸檬愛玉。不用手搓，果汁機可完成!](http://attach.mobile01.com/attach/201507/mobile01-de58df6f1517091c27d03a4363ed42af.jpg)
![[食譜] 自製檸檬愛玉。不用手搓，果汁機可完成!](http://attach.mobile01.com/attach/201507/mobile01-76c9e49292aa974fb514f3bb5ebe3155.jpg)
3.半小時後，從冰箱取出愛玉，切成小塊放入碗中，擠上少許檸檬汁，注入二號砂糖煮的糖水，滑嫩消暑的愛玉就完成囉!
![[食譜] 自製檸檬愛玉。不用手搓，果汁機可完成!](http://attach.mobile01.com/attach/201507/mobile01-3ecd59f1a39bd44c305bd9ca4d19bc50.jpg)
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這樣應該不會凝固吧
