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[求推薦~!!]烘培新手的半專業烤箱?

安安

自從去年底敗入了Panasonic的麵包機之後

踏上了烘培的不歸路

從小餅乾開始 杏仁瓦片等 最近開始挑戰蛋糕惹 呵呵

原本已經有一個旋風式的烤箱 容量應該算大的(30L?)

but年紀應該有十幾歲了 有門關不太緊+烤箱溫度不平均的問題

烤餅乾的時候 可能還好(就外圈的有點焦 內圈的才剛好)
瓦片外圈焦糖色 中間淡色之類的

所以有考慮換個大一點 烤箱溫度"平均""平穩" 適合烘培or焗烤之類的烤箱 (偶而會烤pizza 焗烤之類的)

預算約8000左右

畢竟母親節快到了 想烤個蛋糕送人

請各位推薦適合的烤箱~

感謝!!

*Costco下個月有Kaiser威寶的42L烤箱降價(KH-42D) (不是KH-42,不知道有沒有一樣)
如果有在costco買過這台烤箱的 可以給一下評論嗎?
2015-04-11 1:57 發佈
文章關鍵字 烘培新手 烤箱
這個價位就Dr. goods,烘王,Kaiser這三台。
要說烤溫平均、平穩,那價錢要再往上加。
Kaiser因為有旋風,做菜比較方便。但玻璃門只有單層。
三台中最大的是Dr. goods,蛋糕8"模可以同時下2個。
烘王我不熟,但確定尺吋差一點點,二個8"下不去,這看各人習慣,比Dr.goods便宜一點。

Pizza的話是一定可以烤,烤溫就調最高。
要講究再加個石板往上層放。
只是跟外面的窯可以到400度比起來,品質和風味都是無法相比的。
answer243 wrote:
安安自從去年底敗入...(恕刪)


要是有空間,電源也OK,8000NT在再個三四千塊
可以去撿二手專業單盤或半盤烤箱,比那個業餘烤
箱要來的好用太多了,用過就知道,根本不是同一
個檔次。

Ps:Kaiser威寶的42L烤箱 算家庭烤箱,與專業
   二字沾不上邊。
依樓主已確定對烘焙有興趣,覆議stec大大的建議,買專業用半盤或一盤的烤箱會比較好。
就烘焙來說,有些性能是家用烤箱辦不到的。

不過要兼做菜的話,那威寶就很強了。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
我的是KH42...用了大概四年....半年前因為烤溫不夠送回去修了一千塊...修回來是有比較好一點..可是上管還是很不行...就不想浪費錢修了.....

最近""家用""烤箱國際牌新出的賣到缺貨~可以看看喔!!~只是不大~32L
answer243 wrote:
安安自從去年底敗入...(恕刪)

聽說NB-H3200最近賣到缺貨,
容量蠻大,
我知道他有獨立發酵功能,
不曉得幫不幫得上你

真平布幕 wrote:
依樓主已確定對烘焙...(恕刪)

買半盤,怕之後嫌太小,一盤又怕會不會太大了,家庭用的話,倒底該買半盤?還是多升級一點,買一盤比較不會後悔?

cinnamon coffee wrote:
買半盤,怕之後嫌太...(恕刪)


烤箱大小除了用量外,還有幾個考量:
1. 家庭的食量跟玩烘焙實驗,半盤一定是夠用,當然這個也要看食量而定。
2. 居住空間的成本,如果房子大,那就買大無妨,房子小就還是節制點,有些廠商有出直入的,好像還不錯用。
3. 開爐的成本,烤箱預熱的部份基本上就是浪費掉的廢熱,如果最後每次都是烤半盤量的話,這樣的浪費很可觀。

一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
如果是專業烤箱,半盤一盤只差一點點幾公分,所以半盤的很少人買。

我用半盤,但有一盤會更快。
麵包常常是一次二到三個半盤,光是在那裏等,就夠累了。

我覺得烘焙看來看去
烤箱還是電影裡面那種整片連同系統櫃那種最讚了..........
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