想真空包裝香腸，請問有推薦的真空包裝機嗎?

qqoverx

qqoverx
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樓主

2015-01-17 20:38

請問大家，最近家有要賣香腸，請問有推薦的真空包裝機嗎?

希望能推薦機器價格別太高的，然後真空包裝袋有固定尺寸的

謝謝大家

2015-01-17 20:38 發佈

文章關鍵字包裝香腸真空包裝機

mx3000

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2樓

2015-01-17 23:09

qqoverx wrote:
請問大家，最近家有要...(恕刪)

好市多

真平布幕

真平布幕
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3樓

2015-01-18 9:47

qqoverx wrote:
請問大家，最近家有要...(恕刪)

商用的量應該沒便宜的機器，可以找一下中古機試試。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

Chiouyang

Chiouyang
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4樓

2015-01-19 17:31

qqoverx wrote:
請問大家，最近家有要...(恕刪)

你確定？
肉毒桿菌是一種厭氧菌
真空包裝後等於給肉毒桿菌一個良好的生存環境

fztsgalison

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5樓

2015-01-19 23:43

Chiouyang wrote:
你確定？肉毒桿菌是一...(恕刪)

肉毒桿菌素對熱敏感，充分加熱即可破壞。食用前充分加熱，至少應在100℃，加熱10分鐘。

製作過程才是問題，不是包裝方式。
怕肉毒桿菌的話千萬別碰土壤。

回到樓主所問，好市多的價錢低，但沒有sensor，使用時要及時停止抽真空，不然液體會流出，固體會變形。一般家用很夠了，但要商用的嘛...您預算是多少?

stec

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6樓

2015-01-20 1:27

fztsgalison wrote:
肉毒桿菌素對熱敏感，..至少應在100℃，加熱10分鐘.(恕刪)

至少應在100℃，加熱10分鐘？
這種條件下，這香腸會好吃嗎？

firefalcon

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7樓

2015-01-20 13:54

stec wrote:
至少應在100℃，加...(恕刪)

http://www.who.int/csr/delibepidemics/clostridiumbotulism.pdf
看看WHO的規範吧...
3.3.3
80度 30分鐘或者 100度 10分鐘

stec

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8樓

2015-01-20 21:31

mx3000 wrote:
好市多...(恕刪)

好事多賣的foodsaver是家用真空機，拿來做營業用，光袋子成本就會
讓人覺得很划不來。別想不開.....

firefalcon wrote:
http://www.who.int/csr/delibepidemics/clostridiumbotulism.pdf
看看WHO的規範吧...
3.3.3
80度 30分鐘或者 100度 10分鐘

再仔細看看我上篇(6#)的回文內容吧....
別光急著回應。

firefalcon

firefalcon
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9樓

2015-01-21 19:02

stec wrote:
好事多賣的foods...(恕刪)

如果你把好不好吃放在食品安全之前，那也沒什麼好說的了…
有沒有其他辦法？不也一併告訴你了⋯⋯
有什麼意見自己去跟WHO說…

stec

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10樓

2015-01-21 19:12

firefalcon wrote:
如果你把好不好吃放在...(恕刪)

個人對於飲食價值觀琢磨，有多少斤兩？還有點有自知之明，
對於是非曲直孰真孰偽，還有點能力判別，至於個人之前回
文，本就與WHO無啥關聯，關於審視的方法，也就更不勞您費心。
惟需注意的是，切莫把你片面的想法，卻要硬套在別人嘴裡，
難不成眾人之愚不及一人之智？

若有這個精力？還是多關心你自己吧。