有人做麵包不放發粉嗎？

發粉就是小蘇打或酵母粉等，放了它，麵粉可以蓬鬆，吃起來舒服，不然會硬硬的。

可是，為什麼發粉會讓麵粉蓬鬆呢？是它融化了之後，就變成二氧化碳。

二氧化碳在麵粉中形成不少的洞洞，大洞小洞都有。
洞洞中充滿二氧化碳。

但，二氧化碳是人體中有害的氣體，人要呼吸，呼出二氧化碳，吸入氧氣，
身體才會好。

如今，人們卻為了麵包或饅頭好吃，而加入了非人體所需，無益於身體的二氧化碳。
胃不好的人，醫生都會告誡，不要吃麵包之類。

我用麵包機做過麵包，用全麥麵粉，加十穀米粉，加鹽也加些糖，少量油，多加些水，不加發粉。
用快速土司選項，1點55分就完成。做出來的麵包，也不會很硬，也是可以吃的。

希望注意養生，又愛吃麵者，
可以發揮創意，麵包不放發粉。