水餃是在附近麵食小店買的外帶冷凍水餃.
平時是拿來水煮(有點癈話)
但因為家裡近來買了一組雙層不鏽鋼鍋.
下層裝水, 上層可以拿來當蒸籠.
但試了兩次, 水餃邊緣都有點硬.
想問一下:
1. 是不是那種水餃本來就不適合拿來蒸? 只能水煮?
2. 還是要蒸久點或蒸少點時間? 我10顆在水開後才開始蒸, 從冷凍狀況蒸15分左右. 沒有認真算.
3. 第二次我是在上層蒸籠灑了點水(油紙底部), 但是不管用. 如果多灑些或直接灑在水餃上有用嗎?
謝謝!!!
各位先進, 請教一下:
水餃是在附近麵食小店買的外帶冷凍水餃.
平時是拿來水煮(有點癈話)
但因為家裡近來買了一組雙層不鏽鋼鍋.
下層裝水, 上層可以拿來當蒸籠.
但試了兩次, 水餃邊緣都有點硬.
想問一下:
1. 是不是那種水餃本來就不適合拿來蒸? 只能水煮?
2. 還是要蒸久點或蒸少點時間? 我10顆在水開後才開始蒸, 從冷凍狀況蒸15分左右. 沒有認真算.
3. 第二次我是在上層蒸籠灑了點水(油紙底部), 但是不管用. 如果多灑些或直接灑在水餃上有用嗎?
謝謝!!!
水餃是在附近麵食小店買的外帶冷凍水餃.
平時是拿來水煮(有點癈話)
但因為家裡近來買了一組雙層不鏽鋼鍋.
下層裝水, 上層可以拿來當蒸籠.
但試了兩次, 水餃邊緣都有點硬.
想問一下:
1. 是不是那種水餃本來就不適合拿來蒸? 只能水煮?
2. 還是要蒸久點或蒸少點時間? 我10顆在水開後才開始蒸, 從冷凍狀況蒸15分左右. 沒有認真算.
3. 第二次我是在上層蒸籠灑了點水(油紙底部), 但是不管用. 如果多灑些或直接灑在水餃上有用嗎?
謝謝!!!
